哪个更酸:柠檬还是酸橙?哪个酸度更高?

最常见的含有天然酸的食物是水果，比如柠檬、葡萄、橙子，有时还有瓜。葡萄酒通常也有酸味。如果保存不当，牛奶会变质并含有酸味。

https://en.wikipedia.org/wiki/Taste


由于上面的帖子没有提到酸橙，柠檬更酸，酸度更大。

由于它们都是柠檬酸含量高的柑橘类水果，所以它们都具有明显的酸性。

这个水果技术分析网站给出了以下他们用来测量水果酸度的指数:
柠檬7.6062-12.7485^c, 9.9631^c /100g
石灰5.2922-8.9132^c, 6.3957^c /100g

这意味着它们的酸度范围重叠(单个酸橙可能比单个柠檬更酸)，但柠檬的平均酸度更高。表中的pH值范围也得出了类似的结论。酸橙尝起来不那么酸，因为它们的含糖量更高，而味道是多种品质混合的主要体现。

http://www.brsquared.org/wine/CalcInfo/FruitDat.htm