答:1990年代
《铁厨师》于1993年10月首播，1999年9月结束，直到2002年还不时推出特别节目。
《铁厨师》就像一个游戏节目，挑战者与铁厨师进行较量。每位厨师都有一个小时的时间用当天的主题食材制作菜肴，这些食材将在节目开始时公布。
从小测验:谁的烹饪至高无上?
答:叔叔和侄子
实际上，扮演“ICA”主席的演员马克·达卡斯科斯(Mark Dacascos)与最初的主席加贺武(Takeshi Kaga)在现实世界中并没有任何家庭关系。每次战斗开始时，主席都会说出那句激动人心的话:“现在，美国人民，我敞开心扉，空着胃，用我叔叔的话对你们说……”
从测验:你自己的铁厨师，美国
答:Rokusaburo Michiba
Rokusaburo Michiba，又名“日本料理之神”，是该节目的第一位日本铁厨，在日本被称为“烹饪钢铁侠”。这部剧在日本连续播出了6年，每周播出近300集，非常受欢迎!
从小测验:铁厨师!
答:Kaga武
加贺是日本的知名演员，曾出演过《悲惨世界》(Les MIserables)和《耶稣基督巨星》(Jesus Christ Superstar)等电视剧。
从测验:《铁厨师》中的烹饪天才
答:Yutaka Ishinabe
石部裕隆(Yutaka Ishinabe)最初是法国铁人厨师，因其处理食材的创造性方法而被戏称为“艺术家”。他只参加了8次战斗，并取得了7次胜利。对于全世界的观众来说，他只出现在了一集的配音节目中，讽刺的是，这是他唯一一次输给土生土长的法国厨师Jacques Borie。
这次失败后，他退休了，主要是因为节目的压力和他的感觉，他无法达到高标准的菜在缺乏时间。
山田博美曾是意大利菜的挑战者，而黑木俊和菅义介则分别是2012年复兴版《铁厨师》中的日本和法国铁厨师。
从测验:Allez Cuisine:全面了解“铁厨师”
答:辣椒
在片头，加贺主席咬了一大口黄色的辣椒。随着他脸上的傻笑，很难判断他是喜欢还是讨厌这段经历!
《铁厨师》的前提是加贺董事长在他的城堡里建造了厨房体育场，使他能够“以前所未有的方式”实现他的梦想。他的三位铁厨，领导着加贺董事长的美食学院，将与来自世界各地的访问厨师进行较量。
从小测验:谁的烹饪至高无上?
答:“好菜!”
这个伪法语短语(去厨房，开始食物)在他透露秘密配料后立即出现。而且，他通常会在挑战者说出他希望与之竞争的铁厨名字后大喊“让战斗开始吧!”
从测验:你自己的铁厨师，美国
答:Kaga
加贺武是日本舞台剧演员，曾在日本版的《耶稣基督，巨星》中担任主演。节目的主题是，加贺和他的铁厨师(他们各自烹饪领域的最伟大的厨师)住在一座伟大的城堡里，每周他都会邀请一位新的挑战者在战斗中与他的厨师之一较量。加贺非常重视这个节目，有一次他没有出现在节目中，理由是他的铁厨师输了几场战斗，让他们的主席蒙羞!
从小测验:铁厨师!
答:鹅肝酱
在一系列糟糕的情况下，法国厨师小川雅世(Y ? sei Kobayakawa)决定挑战Michiba，将鹅肝作为当天的主题食材。尽管对挑战者极为青睐，但Michiba却不动声色，一笔带过，创造了一份日式烹饪完全接受鹅肝酱的菜单。
在其中一道菜中，Michiba主厨用鹅肝酱配生比目鱼和柑橘酱。受琵琶鱼肝的启发，他使用了鹅肝酱，搭配柚子柑橘酱，以平衡主题食材的油腻性。这道菜惊艳了评委，加贺主席认为这道菜是他吃过的最好的一道菜。
Michiba将获得33胜，仅5负1平。
从测验:Allez Cuisine:全面了解“铁厨师”
答:泰国
《铁厨师》最初的几集让挑战者们与擅长日本菜、中餐或法国菜的铁厨师竞争。在后来的节目中，一个意大利(特色)铁厨师被介绍。
虽然没有专门做泰国菜的铁人厨师，但也有挑战者做了DID，因此给评委们做出了一个艰难的决定，他们必须对两种不同的菜进行评分和比较。
从小测验:谁的烹饪至高无上?
答:一个小时
在大多数节目中，由节目制作人选出的挑战者可以选择厨房体育场的一位铁厨师进行竞争。参赛者(在他们的副厨师的帮助下)有60分钟的时间来制作至少5道菜，创造性地使用秘密原料(“……我们的厨师将提供多汁的主题食材……”)。
从测验:你自己的铁厨师，美国
答:一个刀
和其他中国厨师一样，他在进入厨房体育场时挥舞着切肉刀。作为“川菜之神”陈kenmin的儿子，陈kenichi是《铁厨师》历史上职业生涯最长的人，从第一天开始一直到节目结束，在他参加的比赛中取得了66胜24负3平的成绩。
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答:7
共有7位铁厨在“铁厨”厨房体育场进行过比赛:
-陈坚一(中文);
——石部裕隆、酒井裕之(法国);
-神户雅彦(意大利语);
——rokusaburo Michiba, Koumei Nakamura和Masaharu Morimoto(日本)。
从小测验:谁的烹饪至高无上?
答:奥尔顿·布朗和凯文·布劳赫
凯文和奥尔顿的职责各不相同:奥尔顿负责节目的介绍和结尾，凯文介绍评委并解释比赛规则，他们都对比赛进行“实况”评论——奥尔顿在场边发表评论，而凯文“在场上工作”。
所有其他可能的答案都是美食频道的人物。
从测验:你自己的铁厨师，美国
答:纽约
森本正治(Masaharu Morimoto)是第三位日本铁厨，因为他的风格将日本菜与其他国家的菜混合在一起，在形式上非常现代，因此备受争议。退一步说，他的风格很大胆，但他的食物总是很诱人!
从小测验:铁厨师!
答:法国美食中的德拉克洛瓦
欧格内·德拉克洛瓦是法国浪漫主义运动艺术家。酒井俊井天生就有艺术天赋，在展会上有一些最复杂的电镀设计。酒井铁厨经常使用环模来给他的菜的成品外观定义。当酒井法子接手石部大厨时，他认为自己最多只能在这里待6个月。他从来没有想过自己能在6年的时间里，取得70胜的历史最高战绩，1平15负的战绩。
从测验:Allez Cuisine:全面了解“铁厨师”
答:粉红色的
紫色的服装由日本铁厨中村口美穿，绿色的服装由法国铁厨石部丰隆穿，黄色的服装由中国铁厨陈健一穿。
铁厨师使用的其他服装颜色是红色、蓝色和银色/灰色。意大利铁厨穿着一套银色/灰色的服装，袖子是红色和绿色的，这(可能)是代表意大利国旗。
从小测验:谁的烹饪至高无上?
答:迈克尔系列
铁厨师西蒙一个接一个地淘汰了他的竞争对手，并在2007年11月获得了他的排名。铁厨师Jose Garces，另一季“下一个铁厨师”的获胜者，在2009年11月加入了烹饪精英的专属群体。
除了Cora, Flay, Morimoto, Garces和Symon, Mario Batali和Wolfgang Puck也穿上了铁厨师制服，代表厨房体育场和主席出战。
从测验:你自己的铁厨师，美国
答:鲍比剥
森本打败了鲍比·弗雷，这让弗雷很懊恼。Flay在比赛结束后跳上烹饪台给观众打气，这冒犯了森本。这是厨房运动场上的大忌!第二次战斗是由弗莱赢得的，尽管我必须说我很难相信他能超过森本，特别是在龙虾方面。
从小测验:铁厨师!
答:陈Kenichi
穿黄衣服的陈肯一专门做中国菜。他是唯一一个“走到底”的铁厨师，在整个《铁厨师》制作期间可以参加战斗。法国菜和日本菜都有多个铁厨师(分别为两个和三个)，意大利菜是唯一一个由一个铁厨师代表的菜肴，尽管意大利铁厨师是在节目首播后一段时间引入的。
从小测验:谁的烹饪至高无上?
答:Jeffrey Steingarten
一个由三名评委组成的小组，在对铁厨和挑战者提供的所有菜肴进行抽样和评论后，决定这场战斗的获胜者。这个轮换的评审团由各种美食评论家、作家、餐馆老板和来自美食界之外的名人组成。
斯坦加滕经常以《什么都吃的人》(the Man Who eat Everything)一书的作者的身份被介绍，他是一位经常出现的评委。他的评委同事有时认为他好斗、相反、任性和易怒，但他诚实、博学的观点和明智的判断(或者可能只是观众对戏剧和争论的渴望)让他一次又一次地回到厨房体育场。
从测验:你自己的铁厨师，美国
答:Koumei中村
中村一开始拒绝了这一邀请，但他带着大鞋子进入厨房体育场，成为了Michiba亲自挑选的接班人。加贺董事长有点自私地要求请一名法国厨师在中村的首秀中与他较量，说他忍不住想重温Michiba首次与鹅肝酱的神奇之战。主席得到了他想要的，当中村以出色的方式获胜时，魔法再次被创造出来。
坎大川敏郎是一个经常的挑战者，他经常雇佣厨师在他的羽翼下作为他的“杀手”对抗铁厨师。大田真一郎(Shinichiro Ohta)是报道此次行动的现场记者。小林浩二(Koji Kobayashi)是一名快递卡车司机，因为他固执地认为，日本没有一家餐厅能与他辛辛苦苦挣来的意大利水准相比。小林大厨在南瓜大战中击败了陈坚一。
从测验:Allez Cuisine:全面了解“铁厨师”
答:人民的欢呼和名誉永远长存
最初，成功两次击败任何铁人厨师的挑战者会被授予“荣誉铁人厨师”的称号。这种模式，以及最初的《铁厨师》模式，都被证明不受观众欢迎，因此获胜的挑战者不得不满足于“人民的欢呼和名声永远”。
从小测验:谁的烹饪至高无上?
答:适当的份量
口味最具分量，三位评委每人最多给十分。每位评委还可以对菜肴的外观(外观)和原创性(秘密食材使用的创造性)分别给予最高5分的奖励。这些评分准则几乎一字不差地引用在节目中——我们在每一集中都能听到它们的重复。
从测验:你自己的铁厨师，美国
答:德拉克洛瓦
酒井法子曾在法国接受训练。38岁时，酒井法子在日本青山开了自己的餐厅——La Rochelle。
从小测验:铁厨师!
答:森本晃司Masaharu
他的餐厅在纽约被称为Nobu。他还计划在旧金山开一家Nobu餐厅，并在华盛顿特区郊区开了一家名为Pauli Motos的餐厅。
从测验:《铁厨师》中的烹饪天才
