吃到外面的房子和家庭琐事问答

答:一杯四品脱的烈性雪利酒

在1400年，福斯塔夫的时代，“一壶”是半加仑(2夸脱或1.9升)的量具或能装下这个量的大酒杯。福斯塔夫一次喝了很多酒!随着时间的推移，“pottle”变成了一种过时的测量方法，而品脱、夸脱和加仑在英语国家仍然是常见的测量方法。在新西兰的一些地方，“pottle”是一个小的塑料纸箱，可以装草莓、银鱼或任何合适的东西，但它不是测量工具。

被福斯塔夫称为“麻袋”或“雪利酒麻袋”的葡萄酒就是雪利酒，以其原产地西班牙赫雷斯德拉弗朗特拉和周边地区命名。从加的斯港运出的雪利酒，在两国贸易活跃的时候是英国很受欢迎的进口商品。在莎士比亚的时代，也就是1587年，当西班牙无敌舰队准备起航对抗英国时，弗朗西斯·德雷克爵士从加的斯港偷走了2900袋袋子，这是出了名的。

答:用鹿或其他狩猎动物的肉做成的美味馅饼

“馅饼”是一个馅饼，不一定是像康沃尔郡馅饼那样的小馅饼。“pasty”一词起源于中世纪法语的“paste”(拉丁语“pasta”)，意为用鹿肉、鱼、蔬菜或其他美味的食物填充的馅饼皮。“馅饼”的食谱可以追溯到1300年左右，比福斯塔夫早一个世纪，比莎士比亚早300年。

尽管现在它主要指鹿肉，但在福斯塔夫时代(约1400年)，“鹿肉”可以指通过狩猎获得的任何野生动物。“venison”一词源自古法语“venesoun”，而“deer”一词在古英语中的意思是一种活着的动物(并不总是我们现在称为鹿的鹿类哺乳动物)。同样地，单词“pork”来自诺曼-法语中表示猪的单词，但表示动物本身的单词(pig, swine, hog等)则来自盎格鲁-撒克逊语的词根;“mutton”(法语“mouton”)指的是羊的肉，“beef”(法语“boeuf”)指的是牛的肉。因此，关于食物的语言的历史反映了英格兰人的历史:诺曼法国人负责盛宴，而英国人负责家畜。然而，到了福斯塔夫的时代，阶级差异变得更加复杂，事实上可能从一开始就如此，法语词汇已经变成了英语。

答:从猪后腿上取下的火腿或咸肉，配以浓稠的重组辣根芥末

图克斯伯里芥末公司在2013年表示，他们的芥末球重约1盎司(30克)，由Severn苹果酒、芥末粉和辣根制成。为了把芥末球变成可以涂在肉酱上的浓稠芥末，你可以加入醋、啤酒、苹果酒或其他类似的液体。1400年虚构的福斯塔夫和历史上的亨利八世都用过同样的方法，据说亨利八世在1535年访问图克斯伯里时，得到的是覆盖着金叶的芥末球。

腌火腿的方法和火腿差不多，但必须在食用前煮熟。1591年，一本《烹饪书》建议:“烤一块熏肉。拿起你的培根，把它塞进芹菜、鼠尾草和蛋黄里，然后把它塞进去，再放回锅里，用胡椒、丁香和肉豆蔻调味，整颗丁香都粘在里面，然后把它放在蘸有盐黄油的酱里。”

答:史密斯菲尔德

从12世纪早期到19世纪中期，每年8月都会举办为期三天的巴塞洛缪集市(Bartholomew Fair)，史密斯菲尔德是伦敦城外的一个活动中心，不仅出售牲畜，还有许多其他商品。1174年，威廉·菲茨斯蒂芬(William Fitzstephen)将史密斯菲尔德称为“一片平坦的田野，每周五都有一场盛大的良马集市，在另一个角落里摆放着农民的卖主，有侧翼深的猪，还有体型巨大的牛和牛”;随着时间的推移，交易量不断增加，每年售出数千只动物。它也是一个行为不端、内乱、宗教争议和公开处决的地方。

馅饼角(Pie Corner)位于史密斯菲尔德和圣巴塞洛缪医院(St. Bartholomew’s Hospital)附近，因纪念1666年伦敦大火的“金童”雕像而闻名，它的名字不是因为做过的馅饼，而是因为一个描绘喜鹊的招牌，曾经在这里为一家酒馆做广告。

答:苹果

在1883年出版的《莎士比亚的民间传说》中，T.F.Thistledon Dyer解释说，在莎士比亚的时代，“apple”一词是一个“适用于任何水果的通用名称”，但莎士比亚提到了苹果的几个品种。在《亨利四世记》中，哈尔王子嘲笑福斯塔夫，称他为“苹果约翰”——一种苹果，人们认为最好是在两年后才吃，那时它已经起皱了。

皮衣苹果(戴尔说它“通常被称为‘金色的russeting’”)和皮平在剧中也被提到。Dyer提到，吃“pippins和香菜”可能是指添加香菜种子来消化，但“香菜”可能是指另一种苹果。糖果、螃蟹(山楂)、柚子水和娇宠在莎士比亚的戏剧中都有提到，但福斯塔夫没有出现。

答:“炖菜”这个词是“妓院”的同义词，不适合正经女人听。

生梅干是皱巴巴的干梅干，因此可能与年龄有关，但炖梅干不再皱巴巴，而是丰满和甜。只要活得够久，每个人都会有皱纹。炖梅干虽然不是最优雅的食物，但很多人认为它很美味。

虽然可能还有其他不雅的含义，但在莎士比亚时代，“炖梅干”这个短语的下流之处来自于“炖”一词与妓院的联系，因为一些妓院提供热水浴。

答:壮阳药

在莎士比亚的时代，土豆和红薯是新发现的土地上的舶来品，被认为是壮阳药，尽管福斯塔夫在1400年还不知道它们。糖果是用各种坚果、种子、香料和糖制成的糖果。海冬青是生长在沙丘上的海冬青植物(海冬青);它们的根有一种粘性的质地，糖果(糖果)是由它们与糖和橙水混合制成的。据说它的根吃起来像栗子，嫩枝的味道像芦笋。它的叶子也可以食用。所有这些都被认为是性感的食物。

在第五幕。福斯塔夫成为了一场精心策划的骗局的受害者，在这场骗局中，他被诱骗到森林里，许诺与狂野的性行为;他戴上犄角，假装成一只公鹿作为游戏的一部分，然后被打扮成仙女的孩子吓到。在这一幕的开始，当他呼唤催情药时，他还要求雷声唱“绿袖”的曲调——他需要所有他能得到的帮助。

答:威尔士兔(或罕见兔)

我查了一下威尔士语的感叹词，“wfft”——大致相当于早期现代英语中的“fie”——似乎很合适，因为英语字符嘲弄地说威尔士人爱奶酪，应该为自己感到羞耻。尽管如此，关于莎士比亚与威尔士的关系(一位祖母、一位校长、一群演员)已经写了很多文章，其中的调侃似乎是深情的。

“威尔士兔肉”比“威尔士兔肉”更古老，似乎更符合历史。莎士比亚并没有提到“rabbit”或“rarebit”，但他不止一次提到了烤奶酪。这道菜里没有兔子(或野兔)，它是用融化的奶酪酱淋在烤面包上做成的。有人猜测，这道菜是在没有肉的时候做的，要么是因为狩猎失败，要么是因为奶酪和面包是穷人的食物，他们买不起肉，也无法合法狩猎。只有奶酪的情况下说“rabbit”意味着用普通食物做出美味的讽刺笑话，而说“rarebit”可能是一种时髦的误解——或者，正如英语用法专家h·w·福勒所说的，是“愚蠢和错误的”——对整个要点的误解。

答:黑莓

“micher”指逃学的学生。在莎士比亚时代的英国，应季的黑莓是野生的，如果你没有被抓到，就可以免费吃掉，这对很多做这个测试的玩家来说可能是真的(我也是)。黑莓在全球很多地方都是野生的，直到最近人们才有必要在花园里种植它们。因为它们是如此古老，许多品种的自然杂交发生在杂交尝试之前，但在美国，像卢瑟·伯班克(Luther Burbank)和沃尔特·诺特(Walter Knott，来自加州著名的浆果农场)这样的知名人物都与多汁黑莓品种的开发有关。

答:“整个四旬斋节里一两块羊肉算多少?”

礼拜式基督教教堂的大斋节从圣灰星期三持续约四十天，直到圣四或复活节前的晚上，这取决于教堂。这是一个冷静反思的时刻。在英国，在14世纪末到15世纪初的福斯塔夫时代，所有身体健康的成年人都被要求在四旬斋期间禁食，除了周日，这是纪念耶稣复活的日子，因此不属于四旬斋。教会法和世俗法在这些问题上经常达成一致。在中世纪的欧洲，每周禁食的日子占了一年的三分之一左右，所以有很多天快速女主人不应该给客人提供肉类。她的回答来自《亨利四世》2.4.245。

我转述了同一场景中关于贤婆基奇、醋和大虾的引语，第93-94行，加上了“忏悔星期二”——法语称为“狂欢节”——正好在四旬斋之前;煎饼是英国的传统食物，但任何食物——包括大虾和醋——都是可以吃的。另外两句话出自莎士比亚的喜剧《温莎的风流娘们儿》。“面包和奶酪”的价格是2.1.129;我加上了“圣诞节早晨”——在这一天，人们可能并不想吃面包和奶酪，但却可以合法地吃。“世界的矿牡蛎”的引言在2.2.2-3处;就不会禁止在12月13日圣露西的宴会上吃牡蛎，因为那时正是牡蛎的季节!鱼和海鲜可以在四旬斋期间吃，到莎士比亚的时代，鸡蛋和奶制品也可以在四旬斋期间吃。