小鸡!小测验

这是一个关于餐馆行话和习俗的小测验。我在餐馆工作了很多年，所以我决定要好好利用我的知识!祝你胃口好，玩得开心!

多项选择测验通过robynraymer。预计时间:4分钟。

作者
robynraymer

时间
4分钟

类型
多项选择

测试#
99762年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
平均

Avg的分数
8 / 10

戏剧
15466

奖
排名前5%测试!

最后三场比赛:嘉宾165 (7/10)、嘉宾109 (9/10)，约翰·费尔(9/10）.

这个测验有两种形式你可以把它当作一个或者如下所示。
向下滚动到底部找到答案。

1.“86鸡”是什么意思? 提示

鸡肉不是菜单上最好的菜。

鸡肉来不及做好做晚饭了。

试着把鸡卖出去。

我们没鸡了。

下一个>

2.为什么餐厅员工A对餐厅员工B说“在你后面”? 提示

向B保证，如果与客户发生争执，A会支持B

告诉B, A在B后面排队等酒保的鸡尾酒

向B保证他或她点的菜差不多准备好了

警告背对着的B不要撞到A

下一个>

3.餐厅行话里的"deuce"是什么意思? 提示

两个服务员组成一个团队

一份两美元的菜单

一张两人桌

两个厨师团队合作

下一个>

4.什么是袖珍票? 提示

订单簿

服务员忘记把点的菜送到厨房

顾客忘记支付的餐馆支票

侍者口袋里的一叠小费

下一个>

5.bus tables是什么意思? 提示

把两张桌子推到一起

清除它们

为顾客服务

催促顾客

下一个>

6.当餐厅的桌子“转动”时会发生什么? 提示

一方离开，另一方坐下。

一个服务员下班了，另一个服务员接替他/她的位置。

一群顾客从愉快变成不愉快。

服务员从一道菜中取出盘子，然后放好下一道菜的盘子。

下一个>

7.“在前面”是什么意思? 提示

在厨房里

在餐厅里

在洗手间里

在停车场

下一个>

8.什么是“露营者”? 提示

餐桌礼仪不严谨的顾客

逗留时间超过服务员要求的顾客

坏脾气的厨师

故意放慢工作速度的厨师，作为一种报复

下一个>

9.服务员的“副业”是什么? 提示

接待顾客

给厨师带饮料，贿赂他们加快工作速度

为顾客做额外的工作，比如叫出租车

比如给盐瓶和胡椒瓶装盐

下一个>

10.在美国，这被认为是良好服务的标准小费，但不一定是优质服务? 提示

5％

15%

25%

33%

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测验答案关键和有趣的事实

1.“86鸡”是什么意思?

答:我们没鸡了。

“86”还有其他含义。“86”顾客从餐馆或酒吧的意思是把他或她永远赶出去。

2.为什么餐厅员工A对餐厅员工B说“在你后面”?

答:警告背对着的B不要撞到A

由于餐馆工作人员携带热盘子和其他危险物品，由于他们移动迅速，他们必须不断地互相警告自己的下落。

3.餐厅行话里的"deuce"是什么意思?

答:一张两人桌

在一个女服务员站，她可能会有四个双份，两个四份和一个六份。

4.什么是袖珍票?

答:服务员忘记把点的菜送到厨房

如果服务员意识到他/她有一张袖珍票，他/她必须请求厨师把他/她点的菜放在所有其他菜的前面，这样顾客就不会意识到发生了什么。

5.bus tables是什么意思?

答:清除它们

公交盆就是那些又大又油腻的塑料盆，公交司机和服务员用它来收脏盘子。根据餐馆的不同，巴士司机也可能会为下一位顾客摆桌子;在其他地方，这是在服务员点单或上菜时完成的。

6.当餐厅的桌子“转动”时会发生什么?

答:一方离开，另一方坐下。

迅速扭转局面是赚更多小费的一种方式。

7.“在前面”是什么意思?

答:在餐厅里

服务员、调酒师、招待和侍者在前台工作。厨师和洗碗工在“后面”工作。

8.什么是“露营者”?

答:逗留时间超过服务员要求的顾客

服务员可能会对她的同事说:“9号桌有露营者。”

9.服务员的“副业”是什么?

答:比如给盐瓶和胡椒瓶装盐

我曾经在一家24小时营业的咖啡店工作，副业(往锅里装沙拉酱、补充面包、切柠檬等等)可能需要长达一个小时的时间。

10.在美国，这被认为是良好服务的标准小费，但不一定是优质服务?

答:15%

你们都回来，听到了吗?

资料来源:作者robynraymer

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