十个玉米饼的故事知识问答

墨西哥的许多菜肴都使用了令人骄傲的玉米饼。把你的头裹在十个美味的玉米饼上。

摄影小测验三叉戟．预计时间:3分钟。

作者
三叉戟

时间
3分钟

类型
测试照片

测试#
401060年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
容易

Avg的分数
8 / 10

戏剧
287

奖
排名前5%测试!

最后3场比赛: largepp (9/10)，嘉宾174 (5/10)， mariaxiomara (10/10）.

1.杰弗里·m·皮尔彻(Jeffrey M. Pilcher)教授认为哪个盘子是由墨西哥银矿矿工发明的，它的名字与一种由火药和一张纸制成的小型采矿炸药相同。 提示

蛋糕

墨西哥煎玉米卷

sopa

托拉

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2.下面哪一道德州-墨西哥菜的词源是西班牙语中的“小条”，因为它是用从牛肉裙子上切下来的薄肉片做成的? 提示

就业

taquitos

papadzules

法士达

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3.照片中的哪一道菜最初是墨西哥农村农民的早餐? 提示

墨西哥玉米卷

菜豆charros

柔和的阿兹台克

到了

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4.在西班牙语中是“胖乎乎的”的意思，哪一种墨西哥菜把玉米饼塞得满满的，通常是用chicharron(一种用五香猪皮制成的馅料)? 提示

relleno

gordita

pozole

玉米粉蒸肉

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5.用“rojos”或“verdes”制作的墨西哥菜，哪一种会把你剩下的玉米饼涂上酱汁，作为早餐或早午餐? 提示

sopapillas

choriqueso

鸡、

皮条纺织鞋

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6.这道墨西哥菜传统上是在铸铁“comal”上烹制，用玉米玉米饼填满瓦哈卡奶酪，对折而成。注意你的拼写!这是什么菜?

答: (一个字)

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7.它名字的词源来自西班牙语，意思是“添加辣椒”，墨西哥人最喜欢的是把美味的馅料裹在玉米薄饼上，上面浇上酱汁吗? 提示

barbacoa

智利佛

馅饼

好莱坞大道

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8.这些面开的玉米饼被放在模具上，这样它们就会在中心凹出一个小口袋，里面装满了美味的配料。以一种小型墨西哥划艇的名字命名，这种划艇是用来运送人们的，这些乐趣叫什么呢? 提示

escamoles

chalupas

aguachile

油炸饼

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9.然后油炸玉米饼，里面填满肉、奶酪、豆子、米饭和其他美味的味道。在西班牙语中是“thingamajig”的意思，这道丰盛的德州-墨西哥菜是什么? 提示

chimichanga

蝗虫)

西班牙辣香肠

champurrado

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10.虽然在墨西哥中部和南部，它们有时被称为“玉米饼”(面粉玉米饼)，但它们的共同名字的意思是“小驴”。是哪一道玉米饼? 提示

玉米煎饼

河

picadillo

morisqueta

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测验答案关键和有趣的事实

1.杰弗里·m·皮尔彻(Jeffrey M. Pilcher)教授认为哪个盘子是由墨西哥银矿矿工发明的，它的名字与一种由火药和一张纸制成的小型采矿炸药相同。

答:墨西哥煎玉米卷

墨西哥玉米卷的词源和历史存在一些争议。一些学者认为玉米饼的祖先出现在欧洲殖民之前。历史记载记载了埃尔南·科尔特斯为他的军官们安排了一场玉米饼宴会。然而，西班牙殖民者常常不喜欢本土食物。

19世纪后期，墨西哥银矿矿工将小团或塞塞填满火药的纸塞插入岩壁的洞中，点燃以松动银矿。这些塞塞被折叠起来，类似于现代食品，被称为“玉米饼”。这个词的字面意思是“塞”或“团”。

2.下面哪一道德州-墨西哥菜的词源是西班牙语中的“小条”，因为它是用从牛肉裙子上切下来的薄肉片做成的?

答:法士达

Fajitas是一种相对较新的创新，“fajita”一词首次出现在1971年，指的是这道菜的整体。在此之前，“fajitas”这个词只是指各种食谱中使用的小牛肉条。现在的法希塔可以和任何种类的肉或蔬菜搭配，因为它们被切成薄片，夹在玉米饼里吃。

3.照片中的哪一道菜最初是墨西哥农村农民的早餐?

答:到了

Huevos rancheros的意思是“牧场式鸡蛋”。墨西哥农民和牧场主会在上午10点左右吃这顿饭。Huevos rancheros通常由煎蛋、玉米饼、墨西哥辣酱、香菜组成，有时还会有鳄梨色拉酱或新鲜鳄梨。豆子或米饭通常是配菜。

4.在西班牙语中是“胖乎乎的”的意思，哪一种墨西哥菜把玉米饼塞得满满的，通常是用chicharron(一种用五香猪皮制成的馅料)?

答:gordita

图中的哥迪塔是用玉米饼做的非油炸哥迪塔的一个例子。这些通常都是切成一边，然后往那个方向塞食材。油炸戈迪塔通常是密封的，在油里炸，然后在顶部开一个口子。在某些美国快餐店出售的玉米饼通常不像这些墨西哥食物，而是一种面粉玉米饼包裹着硬壳玉米饼，有时还添加了人造奶酪调味料。

5.用“rojos”或“verdes”制作的墨西哥菜，哪一种会把你剩下的玉米饼涂上酱汁，作为早餐或早午餐?

答:鸡、

一盘chilaquiles是将剩下的玉米饼切成四瓣，然后油炸，然后淋上美味的墨西哥酱，这样玉米饼就能保持酥脆。奇拉奎尔斯罗乔斯上面撒着红色的萨尔萨，而奇拉奎尔斯绿菜上面撒着绿色的萨尔萨。

6.这道墨西哥菜传统上是在铸铁“comal”上烹制，用玉米玉米饼填满瓦哈卡奶酪，对折而成。注意你的拼写!这是什么菜?

答:油炸玉米粉饼

像几乎所有用玉米饼做的墨西哥食物一样，油炸玉米饼传统上是用玉米饼做的。油炸玉米粉饼放在comal(实际上就是一个扁平的铸铁煎锅)上烹制，不需要油。你只需煮到奶酪融化，然后折叠。

7.它名字的词源来自西班牙语，意思是“添加辣椒”，墨西哥人最喜欢的是把美味的馅料裹在玉米薄饼上，上面浇上酱汁吗?

答:馅饼

Enchiladas的血统可以追溯到玛雅，西班牙征服者在宴会上提供它们。1831年出版的第一本墨西哥烹饪书中就有玉米卷饼，书名是《El cocinero mexicano》。

8.这些面开的玉米饼被放在模具上，这样它们就会在中心凹出一个小口袋，里面装满了美味的配料。以一种小型墨西哥划艇的名字命名，这种划艇是用来运送人们的，这些乐趣叫什么呢?

答:chalupas

西班牙语单词“chalupa”来自荷兰语单词“sloep”，在英语中可以翻译为“单桅帆船”。这些小船被用作一种出租车，今天在墨西哥的旅游区仍然可以看到它们。传统上，墨西哥卷饼里只有莎莎酱、生菜和奶酪，但后来也加入了肉和其他配料。

9.然后油炸玉米饼，里面填满肉、奶酪、豆子、米饭和其他美味的味道。在西班牙语中是“thingamajig”的意思，这道丰盛的德州-墨西哥菜是什么?

答:chimichanga

墨西哥和美国亚利桑那州都可能是这道菜的起源，尽管许多人都认为它最初是一个简单的玉米煎饼，然后被油炸。由于是油炸的，这道菜被认为是享用德州-墨西哥美食时最不健康的选择之一。

10.虽然在墨西哥中部和南部，它们有时被称为“玉米饼”(面粉玉米饼)，但它们的共同名字的意思是“小驴”。是哪一道玉米饼?

答:玉米煎饼

墨西哥的卷饼现在有各种各样的形状和大小，美国教会的卷饼是巨大的，填充的卷饼，通常用箔纸包裹，起源于旧金山的教会区。来自墨西哥北部的传统墨西哥卷饼通常更小，含有的配料也更少。

资料来源:作者三叉戟

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