加拿大菜嗯?小测验

答:普丁

20世纪50年代，Poutine首次出现在魁北克，虽然还没有完全确定是谁首先想到的，但它是魁北克和加拿大的传统和受欢迎的菜肴。这道菜是由薯条、奶酪凝乳和棕色肉汁制成的，现在在加拿大的蒙特利尔、渥太华和多伦多等城市以及美国的芝加哥等城市举行的一年一度的猪肉节上都要庆祝这道菜。

这道菜可以是配菜，也可以是主菜。

答:奶油蛋挞

这道与加拿大有关的美味小甜点由黄油、糖、鸡蛋和糖浆组成。这些食材在酥皮中烘烤，馅料也有不同的成分。有些人会加入葡萄干、山核桃或核桃，有些喜欢冒险的厨师会加入培根或南瓜等食材。

虽然它们在先驱烹饪中很常见，但最早公布的黄油挞食谱可以追溯到安大略省巴里的一位名叫玛丽·埃塞尔·麦克劳德的女士。

答:一种薄饼

Bannock是一种扁平的速食面包，通常是圆形的，切成块吃。它不仅与土著烹饪有关，而且与苏格兰也有联系，但它是加拿大各地各种部落普遍烹饪的菜肴。

它是用白面粉或全麦面粉、发酵粉、糖、猪油和水或牛奶煮的。它可以与香料或干果混合，可以油炸、烘烤或在棍子上烹饪。

答:豌豆碎汤

黄色豌豆碎汤是豌豆碎汤的流行版本，起源于魁北克，在加拿大各地都很受欢迎。它通常由整个黄豌豆、盐猪肉和香草制成。这道汤在魁北克已经流行了400多年，它起源于定居者，他们需要一种丰盛而健康的汤来帮助他们度过加拿大的严冬。

答:番茄酱的芯片

番茄酱味薯片的历史是20世纪70年代在加拿大发明的。Hostess薯片公司认为水果口味的薯片会是个好主意，于是押注于葡萄和樱桃口味。这个实验的效果不太好，但实验的结果是用番茄口味的薯片，番茄酱薯片变成了一种味道。

它们是一种非常加拿大的小吃，但现在在南部边境也可以买到，那些能忍受这种味道的人也可以买到。

答:纳奈莫酒吧

Nanaimo巧克力棒是最棒的!它们是三层美味的蛋糕，包括威化饼、坚果和椰子。中间层是蛋奶冻，上面是巧克力。这种美味的甜点不需要烘焙，以不列颠哥伦比亚省纳奈莫市命名。

上世纪50年代，这款甜点的第一批印刷版开始出现，2019年，这款甜点被印在了邮票上。加拿大总理贾斯汀·特鲁多(Justin Trudeau)接待了奥巴马总统，纳奈莫酒吧也在菜单上。

答:普特chomeur

捣碎奶酪很简单。它由蛋糕面糊组成，在烘烤前覆盖上热糖浆或焦糖。它是由大萧条时期在魁北克工厂工作的妇女创造的。当经济萧条变得特别严重时，蛋糕面糊就被不新鲜的面包取代了。

pouding chomeur的直译是失业布丁(也称为穷人的布丁)。

答:Tourtiere

Tourtiere是一种起源于魁北克的肉饼。这是魁北克圣诞夜和新年夜的传统晚餐，在新不伦瑞克省很受欢迎，在加拿大各地都有。它是由切碎的猪肉、小牛肉或牛肉和土豆做成的。肉的种类因地区而异。例如，在魁北克的蒙特利尔，它通常是用碎猪肉做的。

在萨格奈-圣约翰湖，它是用土豆和切块的肉做成的。

答:轮胎可承受的压力

这道甜点是加拿大枫糖浆太妃糖。它是由煮沸的枫糖浆制成的，倒在雪地上，它会变硬，可以捡起来吃。它最好是新鲜食用。在魁北克，这道美食是在“糖屋”(cabane a sucre，意为“糖屋”)制作的，和其他传统的魁北克菜一起上桌。它在马尼托巴和新英格兰也很受欢迎。

答:Peameal培根

Peameal bacon是一种未熏制的背部培根，通常产于加拿大安大略省。“粉熏肉”这个名字来源于把腰肉卷在黄豌豆里以延长保质期的做法。粉状培根的诞生故事非常有趣。从英国移居加拿大的威廉·戴维斯(William Davies)在19世纪50年代创立了这个词。

他把一小块腰肉寄回英国的亲戚那里，用黄豌豆腌制，这样就能在旅途中保存下来。

目前尚不确定他是否是第一个这样做的人，但反响很好。他在安大略省多伦多的标志性的圣劳伦斯市场设立了一个摊位，并扩大了他的威廉戴维斯公司。它变得如此之大，以至于每年加工近50万头猪，并为多伦多带来了“Hogtown”的绰号。