用辣椒烹饪永远是卡兰特测验

答:联合王国

Phall(也被称为paal, phal, phaal或fall)，不要与同名的班加罗尔(印度)菜混淆，是在英国的印度餐馆里发明的。这是一种以番茄为基础的咖喱，使用了大量(通常至少10个)苏格兰软帽辣椒或哈瓦那辣椒，使它比windaloo更辣，是世界上最辣的咖喱之一。有人想要一杯牛奶，一小片黄瓜，还是一大桶冰吗?

答:东南亚

御宅主要分布在新加坡、印度尼西亚和马来西亚，在新加坡被称为“otah”。这道开胃菜是灰色的，软糯的(嗯，好吃!)，有点像大脑，因此得名于印度尼西亚和马来语中表示大脑的单词“otak”。作为一种地方菜，御竹的成分因产地而异，但基本成分是相同的(或非常相似)。干辣椒和高良姜是为这道辛辣菜肴增温的配料。

答:秘鲁

如果在谷歌上搜索这道辛辣的秘鲁菜，输入“cauc -cau”可能会有点危险。我在搜索中找到了一种美丽、毛茸茸的狗，通常被称为松狮犬，以及智利南部cauc - cau河的信息。嗯，这不是我想要的!

传统的克里奥尔菜是将牛肚和土豆炖在一起，配上米饭。其他的变化是由不同种类的海鲜或鸡肉制成的。

答:海地

这种酱汁背后的民间故事是基于两个朋友，Ti-Malice和Bouki。Bouki喜欢分享Ti-Malice的午餐，通常是肉。Ti-Malice决定捉弄Bouki，为他的肉准备一种非常辣的酱汁，希望Bouki不再想分享他的肉。然而，当Bouki尝试了这种酱汁后，却发生了完全相反的事情，他随后跑过小镇，向每个人喊着尝尝Ti-Malice的酱汁。所以，尽管Ti-Malice独自享用午餐的计划事与愿违，但他最终还是得到了一种以他的名字命名的酱汁!在Ti-Malice中使用的辣椒要么是苏格兰软帽，要么是哈瓦那辣椒。

答:韩国

泡菜泡菜通常是用陈年的泡菜做的，因为它的味道比用新鲜的泡菜更浓。在一锅开水或高汤中加入肉、豆腐、葱、蒜和泡菜，然后用红辣椒或豆沙调味。

答:泰国

这道泰国菜的辣味来自于用干红辣椒、柠檬草、高良姜、大蒜、洋葱、虾酱和卡菲莱姆制成的咖喱酱。哎哟!它甚至听起来很热!炒什锦通常是用猪肉或海鲜、豆类等坚挺的蔬菜以及辛辣的酱料做成的。

答:牙买加

除了辣，用“jerk”方法烹饪的食物也有烟熏味。猪肉和鸡肉是最常被用来“炒”的肉类，肉在与米饭和蔬菜一起上桌之前会在木炭上煮熟。

答:路易斯安那州

克里奥尔酱汁是用文火炖煮直到达到所需的稠度，而不是像其他酱汁那样加入肉汤或面粉糊。克里奥尔酱汁比秋葵汤或什锦饭更浓、更辣，尽管它们是源自同一地区的类似菜肴。酱汁的底料是番茄、洋葱、甜椒和芹菜，再加上塔巴斯科辣酱或其他辣椒酱，为这道菜增温。

答:埃塞俄比亚

Berbere是一种埃塞俄比亚香料混合物，由胡芦巴、辣椒粉和辣椒制成，类似于红辣椒酱。选择的肉与辣椒、洋葱、大蒜和其他一些香料一起在这种酱中炖，然后放在Injera面包(类似于煎饼)上。

答:中国

花椒是这道菜的辣味来源。它是一种产于四川西部山区的辣椒，使菜肴具有独特的“四川”风味。在上桌烹饪之前，还会加入辣椒(以及其他一些“标准”食材)。小块的食物被放入锅中烹饪，食客们在准备好时“捞”出他们的食物。这道菜绝对能让四川人的厨房更有归属感!