罐头里好奇的食物小问答

答:拿破仑战争

拿破仑战争是指1803年至1815年拿破仑·波拿巴领导下的法兰西帝国所发动的一系列战争。保证部队的粮食供应是战争中至关重要的后勤保障部分，缺乏储存粮食的能力使战争难以在整个冬季继续进行。尼古拉斯·阿佩尔(Nicolas Appert)发现，把食物密封在玻璃罐中，然后加热，可以保存里面的食物。

虽然他使用的是玻璃罐而不是金属罐，但许多人仍然认为Appert是第一个发明罐头的人，因为他发明了在密封容器中加热食物的技术，这是将食物储存在罐头中的核心原理。

答:伦敦

1811年，伦敦的彼得·杜兰德获得了用镀锡罐保存食物的专利，然而有证据表明，他只是吉拉德的代理人。吉拉德作为法国公民，在英法两国战争期间无法在英国获得专利。吉拉德来到伦敦，因为他发现在伦敦进行实验和吸引投资更容易，他把自己的腌制食品提供给皇家学会的成员。

答:真正的

这是真的。杜兰德以1000欧元的价格将罐头食品的专利卖给了工程师布莱恩·唐金(Bryan Donkin)，后者从自己的造纸企业中投资了生产罐头食品。经过几年时间的改进，唐金将他的罐头食品样品寄给了英国皇室，让他们尝试。唐金得到了女王和摄政王的赞扬，这鼓励了其他人尝试罐头食品，包括海军，他们开始在航行中使用它来喂养水手。

答:假

这是错误的。最初，易拉罐是由相对较厚的金属制成的大型容器，使用者需要用刀或在士兵的情况下用刺刀将其刺开。尽管在几年后，当更小、更薄的罐壁被制造出来时，一种开罐器被发明了，但这种开罐器一直延续了下来。然而，开罐器直到20世纪20年代现代两轮设计产生后才流行起来。今天，许多罐头在盖子上有一个环拉装置，使罐头可以打开而不需要一个单独的开罐器。

答:1812

1812年，罗伯特·阿亚尔斯在纽约市建立了美国第一家罐头工厂。阿亚尔人用镀锡铁罐保存多种食物，包括水果、蔬菜、肉类甚至牡蛎。

答:路易·巴斯德

路易·巴斯德是一位法国科学家，他在微生物学方面有重大发现，他的研究促进了疾病的细菌理论。通过加热保存牛奶和葡萄酒等液体的巴氏杀菌技术是以发明该技术的巴斯德的名字命名的。通过证明热杀死微孔和密封容器防止再污染，巴斯德解释了用于用罐头保存食物的技术的基础科学。

答:109

1865年4月1日，伯特兰号在内布拉斯加州奥马哈市附近的密苏里河沉没。这艘船被用来在密苏里河上运输货物。1968年，该船沉没时船上的一些货物被发现，保存在爱荷华州德索托国家野生动物保护区的一个博物馆里。

其中一些货物包括罐头食品，1974年，美国国家食品加制品协会(National food Processors Association)对这些罐头食品进行了测试，看看它们在罐头中保存了100多年后的保存情况。罐头食品没有微生物生长的迹象，因此可以安全食用，尽管气味、外观和维生素含量已经恶化。

答:肉毒中毒

虽然家庭罐装可以是一种安全的方式来保存食物，但重要的是，这一过程是正确进行的，否则食物将不能被正确地消毒，细菌仍然可以生长。1931年，在美国北达科他州，12人因食用不恰当的家庭罐装食品而死于肉毒中毒。1977年，在密歇根州的一次疫情中，59人因在一家餐馆吃了家庭罐装的墨西哥辣椒酱而感染肉毒中毒。肉毒中毒是一种由肉毒杆菌产生的毒素引起的疾病。

这种疾病会导致疲劳和肌肉瘫痪，如果胸部肌肉受到影响，可能是致命的，因为这会导致呼吸困难。肉毒杆菌中毒可以用抗毒素治疗，但即使治疗，5-10%的病例也是致命的。

答:真正的

这是真的。现代工业化的罐头工厂每分钟可以安全地密封2000多罐罐头，而当Bryan Donkin第一次开他的罐头工厂时，他只有几个员工，每个人每小时可以生产6罐罐头。一家生产空罐的现代化工厂每天可以生产900多万罐。

答:坎贝尔的

“金宝汤罐头”是美国艺术家安迪·沃霍尔1962年的一件艺术品。这幅作品由32幅独立的油画组成，每张油画的主题是一罐金宝汤。每幅油画都以不同口味的汤为特色，因为在创作这幅艺术作品时，金宝汤公司生产了32种不同口味的罐头汤。

尽管这些图像看起来几乎一模一样，而且作品的灵感来自于大规模生产的消费品，但每张画布都是沃霍尔手工绘制的。