丰富的食物知识问答

你以为你懂食物吗?做这个测试来找出答案吧。

多项选择题测验通过kabuggi．预计时间:3分钟。

作者
kabuggi

时间
3分钟

类型
多项选择

测试#
280660年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
平均

Avg的分数
7 / 10

戏剧
5197

最后3场比赛: 63号嘉宾(9/10)， 108位客人(7/10)，客人47 (6/10）.

1.面糊是一种用来增稠酱汁和汤的制剂。

真正的

假

下一个>

2.在传统的法式洋葱汤中，会用到什么奶酪? 提示

马苏里拉奶酪

波萝伏洛干酪

morbier

埃门塔尔或格鲁耶尔

下一个>

3.下面哪种水果的种子长在外面? 提示

草莓

苹果

猕猴桃

黑莓

下一个>

4.如果你在美国鱼市买16/20只虾，1磅半你能买多少只虾? 提示

16 - 20

45 - 50

10 - 15

能力

下一个>

5.清汤是什么? 提示

清汤

鸡

奶油汤

蘑菇

下一个>

6.传统的croquant甜点里有杏仁吗?

是的

没有

下一个>

7.罗马是一座城市，但是什么水果也被冠以罗马的名字呢? 提示

柠檬

草莓

苹果

树莓

下一个>

8.当你炒菜的时候，你用什么? 提示

2汤匙。黄油

少量醋

少量脂肪(黄油或油)

3杯油

下一个>

9.酒焖鸡是用什么肉做的? 提示

小牛肉

猪肉

鸡

牛肉

下一个>

10.拿破仑是法国的一位领导人，但从甜点的角度来说，这个词还指什么呢? 提示

一小部分

分层的食物

炸土豆

炖白菜

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测验答案关键和有趣的事实

1.面糊是一种用来增稠酱汁和汤的制剂。

答:真正的

这是一种将煮熟的面粉和黄油混合在热汤汁中以增稠的混合物。面糊含有60%的面粉和40%的澄清黄油。

2.在传统的法式洋葱汤中，会用到什么奶酪?

答:埃门塔尔或格鲁耶尔

传统的做法是在上面撒上陈年较浓的瑞士奶酪。法式洋葱汤包括焦糖洋葱、法棍面包和浓郁的洋葱牛肉汤。

3.下面哪种水果的种子长在外面?

答:草莓

除了草莓，其他水果的种子都在里面，咬一口就能看到。注意，将“kiwifruit”简称为“kiwi”在日常用语中已基本被接受，除非这样做会引起混淆，比如更喜欢在后面加上“fruit”或“bird”——或者在新西兰人面前，他可能会认为用“kiwi”来称呼水果有点冒犯，所以在使用简称时要小心。

4.如果你在美国鱼市买16/20只虾，1磅半你能买多少只虾?

答:能力

在美国，16/20计数虾指的是每磅虾的大约数量。这是指原始重量。

5.清汤是什么?

答:清汤

这是一种用蔬菜和蛋清澄清的高汤。清汤是一种传统的经典法国汤，以其清澈和美味而闻名。

6.传统的croquant甜点里有杏仁吗?

答:是的

它是焦糖和杏仁的混合物。它是用来装饰和成型，但加热后可以塑造成碗或花瓶。它也被用来展示甜点。

7.罗马是一座城市，但是什么水果也被冠以罗马的名字呢?

答:苹果

它是一种纤维状的苹果，用于炖菜和烘焙。这种美国苹果不像金苹果那么甜，所以通常不作为手拿水果食用。

8.当你炒菜的时候，你用什么?

答:少量脂肪(黄油或油)

炒是用热锅完成的，这有助于棕色或焦糖煮熟的产品。当炒菜时，你也可以使用澄清黄油或纯化油，但量要小。saut在法语中是“跳跃”的意思。

9.酒焖鸡是用什么肉做的?

答:鸡

它是用老年家禽制成的，用酒和蔬菜炖煮而成。传统上，它是用珍珠洋葱、西红柿、红酒、芹菜、培根、各种香草和鸡汤制成的。

10.拿破仑是法国的一位领导人，但从甜点的角度来说，这个词还指什么呢?

答:分层的食物

在烹饪术语中，它是堆叠的食物，和/或分层。这可以是一道甜点，也可以是一道开胃菜，比如拿破仑茄子，或者海鲜开胃菜。

资料来源:作者kabuggi

这个测试是由FunTrivia编辑审查的Bruyere在上网之前。
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