去面包店吧!小测验

答:羊角面包

牛角面包的历史是个谜。传说中有一位维也纳面包师为了庆祝军事胜利而发明了煎饼，也有玛丽·安托瓦内特把煎饼从奥地利带到法国。它的起源可能是奥地利一种叫做kipferl的糕点，从14世纪就开始了。

它们有不同的形状，但它们最有可能是现代羊角面包的祖先。牛角面包的第一个配方是在19世纪90年代出版的，直到19世纪60年代才第一次在书中提到它们，所以玛丽·安托瓦内特的参与可能是转移注意力的。

无论何时何地，它们都是美味的!

答:泡芙

profiterole是一团泡芙糕点，烘烤至膨大，轻如羽毛。泡芙糕点只需要四种原料。这些原料是水、面粉、黄油和鸡蛋。泡芙酥的起源是个谜。据说凯瑟琳·美第奇的厨师发明了泡芙糕点，然后被带到法国。这很可能是一个杜撰的故事，旨在提高美第奇家族和/或糕点的声誉。

choux(泡芙)和profiterole (profiterole)这两个词早在16世纪就在英语中使用了，但使用方式略有不同，更多地与油条有关。

我们现在所知道的这些含义是在18世纪出现的。

答:焦糖奶油松饼

croquembouche实际上是一种由异形球组成的塔，通常是为婚礼等庆祝场合制作的。组装好后，可以用巧克力、糖丝、丝带等进一步装饰。

施瓦岑瓦德蛋糕是黑森林蛋糕。Beignet是一个法语术语，指的是油炸糕点或面团。巴甫洛夫娃是一种以蛋白酥皮为基础的蛋糕，上面通常浇上鲜奶油和水果。它是以俄罗斯芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名的。它是在澳大利亚和新西兰发明的。

答:雪纺蛋糕

雪纺蛋糕是一种轻、高、精致的蛋糕。将蛋白折叠到面糊中，使成品蛋糕变得轻盈和高。使用油而不是黄油来提供水分而不沉重。20世纪20年代，加州的一位餐饮商发明了这种蛋糕，并最终在20世纪40年代将配方卖给了通用磨坊。这是布朗德比餐厅(洛杉矶)的特色甜点，这增加了它的受欢迎程度。

答:黑麦

传统的黑麦面包只由黑麦粉和水制成。在充满蒸汽的烤箱中烘烤它需要12-16个小时。黑色是由于美拉德反应，黑麦中的淀粉在加热和黑麦蛋白质的作用下转变为糖。糖的焦糖化使面包呈现出特有的深褐色。其他的食谱需要酵母来加速发酵过程，或者加入糖蜜来增加颜色。有时也用小麦粉，这样面包的粘稠度更像标准的黑麦面包，而不是真正的粗面包。

答:歌剧蛋糕

路易·克里希发明了歌剧蛋糕，并于1903年在巴黎烹饪博览会上首次亮相。他将其命名为“克里希”。许多年后，著名的巴黎人p ' tisserie Dalloyau把它变成了自己的，把它推广为L'Op ' ra。直到今天，它仍然可以从达洛约买到。

答:南瓜

Florence Bjelke-Petersen女士是昆士兰州任职时间最长的总理Joh Bjelke-Petersen爵士的妻子。他在1968年成为总理
20世纪70年代，她凭借接地气的名言和南瓜烤饼的食谱在澳大利亚家喻户晓。

1981年，她进入政坛，成为澳大利亚联邦议会的昆士兰州参议员。1981年至1993年，她在议会任职，主要处理昆士兰问题，并在参议院担任了五年的反对党副领袖。

答:德比郡

贝克威尔挞据说是偶然发明的。一个厨师把给她的食谱弄混了，但结果很好，她的雇主让她继续用这种方法做蛋挞。这件事发生在19世纪的德比郡贝克威尔镇。贝克威尔有两家不同的面包店声称是这种挞的最初来源。frangpane馅指的是蛋挞、蛋糕等中的杏仁味馅料。

如果贝克维尔镇的名字指的是高超的烹饪技艺，那就太好了，但实际上它指的是该地区的一口井。贝克威尔已经存在了很多年，在《末日审判书》中被提到过。教堂建于公元920年，教堂院子里的十字架可以追溯到9世纪。

答:芬兰

Karjalanpiirakat起源于芬兰东南部的卡累利阿。将黑麦面粉面团擀得很薄，然后切成椭圆形。在中间放上一团稀饭。把面皮的边缘折起来，防止粥掉出来，但又不会完全盖住粥。

放进烤箱，烤成独木舟形状的扁平面饼。煮熟的鸡蛋和黄油的混合物被用来覆盖Karjalanpiirakat，这是一顿美味的款待!这道卡累利阿人最爱的美食现在全芬兰都有。

答:冰岛

Flatkakas通常是用黑麦面粉做的。在加热的表面上烹饪，它们从热源上呈现出独特的外观，无论是热石头，炉子元件还是平底锅。flatkaka这个名字翻译过来就是“扁平蛋糕”。