意大利烹饪知识问答

我在一个意大利家庭长大，每天都在使用这些术语。但你知道的意大利烹饪术语可能比你想象的要多!我希望你在测试中玩得开心，也许也能学到一些东西。

多项选择题测验通过Janeite．预计时间:3分钟。

作者
Janeite

时间
3分钟

类型
多项选择

测试#
296005年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
容易

Avg的分数
9 / 10

戏剧
7779

奖
前10%测验

最后3场比赛:客人185 (10/10)，嘉宾68 (4/10)，客人78 (8/10）.

这个测试有两种格式:你可以把它作为一个或如下图所示。
向下滚动到底部找到答案。

1.当意大利面煮到你的牙齿有阻力时，当你测试它是否煮好时，它通常被称为什么? 提示

香蒜沙司

有嚼劲

意大利调味饭

Undonde

下一个>

2.当你把鸡蛋和切成薄片的蔬菜(比如土豆和西兰花)混合在一起，然后用煎锅煎或烤的时候，你在做什么? 提示

意大利调味饭

意大利乳清干酪

意大利面

菜肉馅煎蛋饼

下一个>

3.你在杂货店或意大利市场看到新鲜的马苏里拉奶酪小球漂浮在液体中。你所看到的东西的正确名称是什么? 提示

马沙拉白葡萄酒

Bocconcini

香蒜沙司

肋状通心粉

下一个>

4.你正在做一道很受欢迎的意大利菜。你把宽面条、乳清干酪、帕尔马干酪(或雷贾诺干酪)、酱汁，有时还有碎牛肉放在平底锅里，然后你要烤它。你在做什么美味的饭菜? 提示

奶油甜馅煎饼卷

香蒜沙司

烤宽面条

通心粉似的

下一个>

5.你把新鲜的罗勒叶、大蒜、羊乳干酪或帕尔马干酪、橄榄油和松子一起碾碎。你打算把得到的混合物倒在意大利面上。你在做什么? 提示

汤圆

味噌

香蒜沙司

Mexo

下一个>

9.蒜泥蛋黄酱搭配冷的或烤的蔬菜、鱼、蟹饼和其他贝类都很美味。加在土豆和洋蓟上也很好吃。但它是什么呢? 提示

大蒜蛋黄酱

香醋

玉米粥

香蒜沙司

下一个>

10.马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、乳清干酪、高根佐拉奶酪和波萝伏洛干酪都是什么? 提示

开胃菜

意大利面

奶酪

酱汁

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测验答案关键和有趣的事实

1.当意大利面煮到你的牙齿有阻力时，当你测试它是否煮好时，它通常被称为什么?

答:有嚼劲

“Al dente”在意大利语中实际上是“牙齿”或“在牙齿上”的意思。

2.当你把鸡蛋和切成薄片的蔬菜(比如土豆和西兰花)混合在一起，然后用煎锅煎或烤的时候，你在做什么?

答:菜肉馅煎蛋饼

肉馅煎蛋饼基本上就是意大利煎蛋饼——它是平的!这样做很简单，不用费力翻动，也不用担心蛋饼会不会蓬松。

3.你在杂货店或意大利市场看到新鲜的马苏里拉奶酪小球漂浮在液体中。你所看到的东西的正确名称是什么?

答:Bocconcini

Bocconcini的意思是“一小口”。它被包装在乳清或水中，有时是盐水中。Bocconcini起源于那不勒斯，我祖父母出生的地方!(那不勒斯也是披萨的故乡。)

Bocconcini非常温和柔软，切成薄片放在盘子里，上面撒上一些新鲜的罗勒，然后淋上特级初榨橄榄油。

4.你正在做一道很受欢迎的意大利菜。你把宽面条、乳清干酪、帕尔马干酪(或雷贾诺干酪)、酱汁，有时还有碎牛肉放在平底锅里，然后你要烤它。你在做什么美味的饭菜?

答:烤宽面条

是的,烤宽面条!请不要用白软干酪，用乳清干酪，这是最合适的奶酪，而且真的很美味。提示:让那些讨厌的奶酪、肉和酱汁分层的一个非常简单的方法是将它们混合在一起，然后将它们分层在千层面意面薄片之间。对了，自己把帕尔玛干酪或雷贾诺干酪磨碎。

它会影响你做意大利菜的结果。

5.你把新鲜的罗勒叶、大蒜、羊乳干酪或帕尔马干酪、橄榄油和松子一起碾碎。你打算把得到的混合物倒在意大利面上。你在做什么?

答:香蒜沙司

香蒜酱是一种味道浓郁的绿色“酱料”，在意大利面上非常特别。只用最好的食材!

6.什么是“汤圆”?

答:饺子

汤圆基本上是意大利北部的一道菜，由土豆粉或玉米粉和面粉面团制成。它们被卷成各种形状(但最常见的是丸子)，配上番茄或香蒜酱，有时也配上融化的黄油。汤圆的起源可以追溯到古罗马时代。

7.开胃菜通常作为开胃菜来吃。

答:真正的

开胃菜是一种开胃菜，主要由橄榄、香肠、冷肉、辣椒、腌制花椰菜、朝鲜蓟心和奶酪组成。Antipasto意为“餐前”。

8.马莎拉是什么?

答:强化酒

Marsala以西西里岛的一个城镇和相关地区命名，是一种甜味、深色、强化葡萄酒，很像波特酒。它被用在牛肉沙拉或鸡肉沙拉等菜肴中。

9.蒜泥蛋黄酱搭配冷的或烤的蔬菜、鱼、蟹饼和其他贝类都很美味。加在土豆和洋蓟上也很好吃。但它是什么呢?

答:大蒜蛋黄酱

蒜泥蛋黄酱主要由碎大蒜、蛋黄和特级初榨橄榄油制成。有人说这是一道法国菜，但我的祖母(生于1896年)一生中从未见过法国人，当我还是个小孩的时候，她为我做了这道菜，配上洋蓟。

许多意大利人说这是意大利的。不管是法国菜还是意大利菜，都很好吃意大利人把蒜泥蛋黄酱的味道提升到了极致。

10.马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、乳清干酪、高根佐拉奶酪和波萝伏洛干酪都是什么?

答:奶酪

马苏里拉奶酪是一种芳香温和的奶酪，最初由水牛奶制成，现在由牛奶制成。帕尔马干酪也被称为帕尔马干酪。它是一种硬奶酪，经过至少两年的陈酿，是世界上最著名的奶酪之一。乳清干酪是一种坚硬而湿润的未成熟奶酪，颜色纯白色。

它最广为人知的用途是做千层面。戈尔根佐拉奶酪是一种蓝纹奶酪，可以是温和的，也可以是辛辣的。很适合做沙拉!波萝伏洛干酪是一种多用途奶酪，只需陈化两个月就可以获得温和的味道，或者更久才能获得辛辣、浓郁的味道。

放在三明治上很好吃!

资料来源:作者Janeite

这个测试是由FunTrivia编辑审查的Leau在上网之前。
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