不仅仅是一个填满知识的小测验

答:锅贴

中国有着悠久的包子和饺子传统，很多包子和饺子都可以在点心馆里品尝到。猪肉是一种受欢迎的馅料，但任何肉类、海鲜或蔬菜都可以在许多不同类型的包装中找到。

锅贴之所以如此命名，是因为它们在烹饪过程中经常会粘在锅上——当饺子完全变成棕色，准备上桌时，厨师会轻轻触摸一下，轻轻松开。

虾饺是一种蒸熟的饺子，里面有虾馅，外面裹着半透明的薄面条。猪肉包用发酵过的微甜的面包包上美味的叉烧馅料;它们既可以蒸也可以烤。

炒面是一种炒面，虽然很美味，但它没有馅料。

答:夹馅面包

奶油夹心蛋糕发明于1930年，最初是用香蕉奶油填充的，在第二次世界大战期间因为香蕉很难买到而改为香草。

奶油蛋糕的生产在2012年因制造商Hostess申请破产而停止。奶油蛋糕的粉丝们为最后的库存展开了激烈的竞争，当另一家公司收购了这个品牌并于2013年恢复生产这种零食蛋糕时，他们欣喜若狂。

富于冒险精神的厨师们制作出了油炸夹馅面包(一种受欢迎的集市食品)，或者创造出了夹馅派等食谱。与人们普遍认为的相反，夹馅蛋糕并没有无限的保质期，尽管它比传统的海绵蛋糕长得多(45天vs. 3天)。

答:火鸡

火鸡鸭是把带骨的鸡塞进带骨的鸭里，鸭又塞进带骨的火鸡里，缝隙里填上香肠或家禽馅料。当它被雕刻出来的时候，它是一道美味佳肴，但是烹饪它需要大量的时间和熟练使用剔骨刀。

如果把三只鸟组合在一起烤一顿听起来像是一项令人生畏的复杂任务，那么可以考虑一下1807年一本烹饪书中的食谱R�ti Sans Pareil。这个盘子里有不少于17只不同的鸟，一只鸟塞在另一只鸟里面，就像套娃一样，最小的鸟里塞了一颗橄榄。即使一个现代厨师没有被这种复杂得可笑的组合所吓倒，他们可能也很难找到较小的鸟类，如莺、彩莺、云雀和画眉。

答:玉米粉蒸肉

果皮或叶子在食用前被丢弃。

玉米粉蒸肉是古代中美洲人民的重要菜肴，玉米是他们的主要主食和神圣的食物。粉蒸肉便于携带，最初可能是作为一种旅行食品发展起来的。拉丁美洲的许多地区都有自己独特的玉米粉蒸肉食谱。

在美国西南部，玉米粉蒸肉传统上是在圣诞节或其他大型庆典上供应的。

答:冰淇淋

烘焙阿拉斯加于1867年在纽约发明，以庆祝美国获得阿拉斯加领土。它包括底层蛋糕，上面有一层冰淇淋，上面覆盖着蛋白酥皮。这道菜很容易定制，因为它可以与任何口味的蛋糕和冰淇淋一起制作。

速度和精度是将烤阿拉斯加从热烤箱中取出和取出的关键因素，这样在冰淇淋融化之前，蛋白霜就会变成棕色，这可能是一些厨师对在家做这道菜感到担忧的原因。

答:卷心菜

虽然这些叶子都可以用来包馅，但卷心菜叶子被用来做卷心菜卷，这是许多东欧和斯堪的纳维亚美食的传统。

卷心菜营养丰富，易于储存，这可能是它在漫长寒冷冬季地区受欢迎的原因。卷心菜的叶子足够结实，可以经受住食谱所要求的蒸煮、滚动和烘焙，卷心菜的味道与许多不同的馅料和酱料相辅相成。

如果你去俄罗斯人或波兰人家里做客，他们给你“小鸽子”，答应吧，享受美味的卷心菜卷!

答:�克莱尔

泡芙酥皮(也用在奶油泡芙里)又嫩又轻。它们由鸡蛋面团制成，在平底锅中煮熟，然后定型和烘烤。

经典的克莱尔蛋糕有香草奶黄馅和巧克力糖衣，但也有很多不同的组合。馅料可以用坚果、水果或利口酒调味，糖衣也可以搭配不同的口味。如果你有幸去法国面包店，你会有很多选择。

答:康沃尔馅饼

pasty(读作pass-tee而不是pay-stee)是一种手拿的馅饼，里面有美味的肉馅，裹在结实的酥皮里。它们至少从13世纪就开始制作了。

在17世纪和18世纪，馅饼在康沃尔的锡矿矿工和其他工人中很受欢迎，他们需要在工作时吃一顿方便又丰盛的饭菜。馅饼现在被认为是康沃尔的国菜，正宗康沃尔馅饼的生产受到严格监管。

肉饼通常是快速食用的方便选择。在澳大利亚，他们总是在体育赛事上提供。当我骑自行车游览新西兰时，我主要靠肉馅饼为生——它们很美味，即使在最小的城镇也能买到。

答:一种薄饼卷

Blintzes与俄罗斯blini有关，blini是一种薄煎饼，不填馅，而是折叠起来，浇上酸奶油或鱼子酱等配料。

经典的奶酪薄饼是用甜的新鲜奶酪填充的，比如乳清干酪，上面通常会放上水果。传统上，它们是犹太人七旬节乳制品的一部分，但任何时候都很美味。

要做薄煎饼，你必须学会做可丽饼，这有点繁琐，但并不难。你可以简单地把可丽饼像管子一样绕着馅料卷起来，但更有趣的是做“薄饼卷”，有点像卷玉米煎饼:先底部，然后侧面，折起来，然后卷起来。

答:印度

Parathas通常是咸的而不是甜的。它们的层次感是通过擀开面团，裹上一层黄油或油，然后在烤盘上烤之前再擀一次。

小麦粉通常被用作面团的基础，但调味料和馅料差别很大。除了土豆、奶酪或鸡蛋，paratha还可以用蔬菜、木豆(煮熟的豆荚)，甚至肉或海鲜来填充。