通过港口问答

答:葡萄牙

波尔图市位于杜罗河口，葡萄园位于葡萄牙的杜罗河谷地区。几个世纪以来，商人们一直将波特酒从波尔图运往英国。虽然一些波特式葡萄酒现在是在其他国家生产的，但真正的波特酒在标签上标有“波尔图”。

答:光脚跺脚

一些葡萄酒商仍在使用传统的方法，在用石头或水泥制成的大罐里光脚踩酒，这种大罐被称为lagares。现代化的葡萄酒商使用一种类似人类脚的机械装置来模拟踩踏。

答:加入蒸馏酒

1152年，亨利二世与法国阿基坦的埃莉诺结婚，使英国人很容易获得法国葡萄酒。他们对法国红葡萄酒产生了兴趣，但当西班牙王位继承战争(1701-1714)在两国之间爆发时，英国的波尔多红葡萄酒来源枯竭了。

两个英国人在葡萄牙的多罗河上旅行时，发现了一所制作强化酒的修道院。1703年签订《梅休恩条约》(Treaty of Methuen)后，一旦贸易协定建立，英国就有了波尔多葡萄酒的替代品。如果没有这种防御措施，易碎的葡萄酒在运往英国的途中就会变质。

答:白兰地

在发酵过程开始后，当波特酒的酒精含量达到7%左右时，就会加入白兰地，而白兰地本身就是由蒸馏酒制成的。加入白兰地可以阻止发酵过程，留下更多没有在发酵过程中损失的糖。这就是为什么波特酒通常比其他葡萄酒更甜。此外，由于白兰地，波特葡萄酒通常比其他葡萄酒的酒精含量更高。

答:从一个玻璃瓶

直到所有的沉淀物都沉淀到瓶底，才应该打开瓶口。这样做的目的是在打开瓶子时尽可能保持瓶子静止不动，以避免搅动沉淀物。如果正确地倒出(从瓶子倒到醒酒器)，沉淀物会留在瓶子里，醒酒器里的葡萄酒也没有残留，可以饮用了。

有一种专门的工具叫做“口钳”，可以用来加热并干净地折断瓶口，而不是打开瓶塞。

答:波特葡萄品种

在葡萄牙的多罗河谷地区，至少有100种波特葡萄。波特酒通常是甜点酒，不仅因为它的甜度，还因为葡萄的味道。例如，Touriga Nacional添加了蓝莓和香草调，Touriga Franca添加了覆盆子和肉桂调。

波特酒中还含有巧克力、坚果、黑莓甚至焦糖的味道。

答:假

虽然红色或红宝石色是最常见的品种，但波特酒也可以是白色、玫瑰色，甚至还有一种被称为茶色的品种。茶色波特酒有坚果和焦糖的味道。玫瑰波特酒是一种相对较新的波特酒，带有草莓、焦糖和紫罗兰的味道。

答:真正的

当与英国的港口贸易开始时，它被装在桶里，然后在英国装瓶。港口公司正是因为这个原因而被称为“托运人”。然而，今天，所有正宗的波特酒都必须在葡萄牙法律规定的瓶装。

答:真正的

虽然波特酒的历史只能追溯到17 -18世纪，但多罗地区的土地所有者生产葡萄酒的历史可以追溯到2000年前。该地区于2001年被列入世界遗产名录。经过千年的葡萄栽培，人类对该地区的影响使其成为欧洲葡萄栽培的一个例外。

答:肥料成本

多罗波尔图葡萄酒协会(或IVDP)是多罗河谷三个地区波特酒生产的监管机构，也是分配A-F等级的组织。最终，这些等级是IVDP决定波特酒产量的基础——“等级”最高的葡萄酒商可以获得更多的分配，以决定他们的收成有多少可以用于波特酒。不用于波特酒的葡萄被用于生产无强化葡萄酒。

监管系统有多种目的，其中之一是确保多罗河谷的3.3万多家葡萄酒商都能维持生计，同时确保市场上不会出现过多的波特酒，从而人为地维持高价。