不要在我的鸭子那里吃北京烤鸭!小测验

尽管就受欢迎程度而言，鸡肉无疑是家禽中最受欢迎的，但还有很多其他美味的鸟类可以为餐盘增色。

多项选择题测验通过Omakase．预计时间:5分钟。

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肉

作者
Omakase

时间
5分钟

类型
多项选择

测试#
326355年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
平均

Avg的分数
6 / 10

戏剧
509

最后3场比赛: CaJiPaDo (5/10)， Fiona112233 (6/10)，嘉宾172 (5/10）.

这个测试有两种格式:你可以把它作为一个或如下图所示。
向下滚动到底部找到答案。

1.让我们从鸭子开始，特别是北京烤鸭。这道经典的中国菜是用鸭子调味、烤制而成，然后配上大葱、煎饼和海鲜酱。用于此用途的鸭子通常在60日龄屠宰，体重从6-12磅不等。通常使用什么品种的鸭子? 提示

俄国

北京

萨克森

喜鹊

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2.虽然这个术语的起源或表现方式有些模糊，但什么游戏鸟通常与术语“玻璃下”或“压制玻璃下”有关? 提示

格劳斯

野鸡

帕特里奇

鸽子

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3.信不信由你，实际上有一种美食结构，包括一只火鸡，里面塞了一只鸭子，里面塞了一只鸡。
这是一道地区性菜肴，主要流行于加拿大和美国地区。
叫什么名字? 提示

头巾的土耳其

火鸡

嵌套的土耳其

Turkenchick

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4.烹饪中经常听到的关于虾的术语是butterflying。这基本上意味着要把肉切得更薄，把它几乎水平地切成两半，在两半之间留下一个小区域。然后把切好的肉朝下掀开。这可以在准备家禽烹饪时做，但屠夫不叫它butterflying，更可能叫它: 提示

飞行

Featherbone

剥皮

报导

下一个>

5.岩康沃尔猎鸡是一种很受欢迎的晚餐。它们也可以被称为康沃尔猎鸡，岩石康沃尔鸡和类似的变种。这只小鸟是单吃的。这是什么类型的家禽? 提示

格劳斯

鸡

珠

火鸡

下一个>

6.圣诞大餐鹅是传统的节日大餐，在世界部分地区已经流传了几个世纪。哪部假日电影里有这样一个场景:端上来的是一只肥鹅，但服务生在评论说“它在对我笑”之后，就用菜刀把鹅的头砍了下来? 提示

圣诞故事

糟糕的圣诞老人

圣诞老人

圣诞假期

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7.最近，鸵鸟肉在一些喜欢冒险的食客的餐盘上占据了一席之地。鸵鸟仍然被大多数人认为是一种外来肉类，通常被归类为有机和自由放养(是的——我无法想象鸵鸟被关在笼子里)。此外，与其他肉类相比，它有很多营养价值。关于鸵鸟，下列哪项是不正确的? 提示

维生素K的良好来源

热量比牛肉、猪肉和鸡肉低

是所有肉类中脂肪含量最低的

鸵鸟肉是红肉

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8.鹌鹑由于其在野外的可用性和多汁的肉，多年来一直是一顿饭。在旧大陆和新大陆，人们都在开阔的田野和灌木丛中猎杀它。这种小鸟在法国美食中占有一席之地，它的蛋在许多文化中都很珍贵。2006年，哪位名人在打鹌鹑时意外地用猎枪击中了他的同伴? 提示

罗尼

托尼•布莱尔(Tony Blair)

迪克•切尼(Dick Cheney)

比尔。克林顿

下一个>

9.尽管乳鸽现在不像过去那么常见了，但在一些欧洲和亚洲的菜肴中，乳鸽仍然很受欢迎。乳鸽是一种从未飞过的幼鸟。乳鸽到底是什么鸟? 提示

麻雀

乌鸦

松鸡

鸽子

下一个>

10.在探索了一些可以食用的家禽之后，让我们去一个稍微不同的方向——一个不吃的方向。让我们也进行时间旅行。你回到学校，你的老师韦伯斯特先生给了你一个突击测验。它说:下面列出的鸟适合:
鸭、松鸡、鸡、鹅提示

鹌鹑

野鸡

火鸡

鸵鸟

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测验答案关键和有趣的事实

1.让我们从鸭子开始，特别是北京烤鸭。这道经典的中国菜是用鸭子调味、烤制而成，然后配上大葱、煎饼和海鲜酱。用于此用途的鸭子通常在60日龄屠宰，体重从6-12磅不等。通常使用什么品种的鸭子?

答:北京

北京鸭也被称为长岛鸭，是美国消费最广泛的鸭子。它原产于北京(今北京)，因其肉和蛋而被驯化。

2.虽然这个术语的起源或表现方式有些模糊，但什么游戏鸟通常与术语“玻璃下”或“压制玻璃下”有关?

答:野鸡

“玻璃下”一词指的是将煮熟的野鸡放在玻璃钟下。这样做的目的是保留菜肴的浓郁风味和香气，直到食用的那一刻。不幸的是，这道菜在21世纪似乎很少见。

3.信不信由你，实际上有一种美食结构，包括一只火鸡，里面塞了一只鸭子，里面塞了一只鸡。这是一道地区性菜肴，主要流行于加拿大和美国地区。叫什么名字?

答:火鸡

火鸡鸭在感恩节前后尤其受欢迎。为了让所有的东西都合适地组合在一起，几乎所有的骨头都被去掉了，填充物被用来填充鸡肉和鸡肉之间的缝隙。甚至还有一个版本，外面的鸟是鹅而不是火鸡。它被称为好鸭，仅从名字上看，对我来说听起来不太开胃!

4.烹饪中经常听到的关于虾的术语是butterflying。这基本上意味着要把肉切得更薄，把它几乎水平地切成两半，在两半之间留下一个小区域。然后把切好的肉朝下掀开。这可以在准备家禽烹饪时做，但屠夫不叫它butterflying，更可能叫它:

答:报导

Spatchcock既可用作动词，也可用作名词，意为用这种方式烹制的肉。这个听起来很有趣的单词据说是由“dispatch cock”的简写而来(cock当然是雄性鸡)。

5.岩康沃尔猎鸡是一种很受欢迎的晚餐。它们也可以被称为康沃尔猎鸡，岩石康沃尔鸡和类似的变种。这只小鸟是单吃的。这是什么类型的家禽?

答:鸡

虽然它有一个伟大的名字，它仍然只是一只小鸡，不是一个狩猎鸟。这种杂交鸡的最大重量为2磅(根据美国农业部的标准)，只含白肉。

6.圣诞大餐鹅是传统的节日大餐，在世界部分地区已经流传了几个世纪。哪部假日电影里有这样一个场景:端上来的是一只肥鹅，但服务生在评论说“它在对我笑”之后，就用菜刀把鹅的头砍了下来?

答:圣诞故事

啦啦啦啦啦，啦啦啦啦!狗在帕克一家的厨房里乱闯乱炸，吃了火鸡之后，他们一起去一家中餐馆吃晚饭。

7.最近，鸵鸟肉在一些喜欢冒险的食客的餐盘上占据了一席之地。鸵鸟仍然被大多数人认为是一种外来肉类，通常被归类为有机和自由放养(是的——我无法想象鸵鸟被关在笼子里)。此外，与其他肉类相比，它有很多营养价值。关于鸵鸟，下列哪项是不正确的?

答:维生素K的良好来源

维生素K主要来自绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花、菠菜等。

鸵鸟肉很瘦，很健康。除了每份低脂肪和低卡路里，它的胆固醇也比牛肉、猪肉和鸡肉低。

8.鹌鹑由于其在野外的可用性和多汁的肉，多年来一直是一顿饭。在旧大陆和新大陆，人们都在开阔的田野和灌木丛中猎杀它。这种小鸟在法国美食中占有一席之地，它的蛋在许多文化中都很珍贵。2006年，哪位名人在打鹌鹑时意外地用猎枪击中了他的同伴?

答:迪克•切尼(Dick Cheney)

哇，成为一个有权势的人真好!在被现任美国副总统迪克·切尼意外击中后，哈里·惠廷顿在一周后出院时说:“我和我的家人对副总统切尼和他的家人不得不处理的一切深感抱歉。”

9.尽管乳鸽现在不像过去那么常见了，但在一些欧洲和亚洲的菜肴中，乳鸽仍然很受欢迎。乳鸽是一种从未飞过的幼鸟。乳鸽到底是什么鸟?

答:鸽子

乳鸽一词起源于斯堪的纳维亚语，由“skvabb”衍生而来，翻译过来的意思是“松散的脂肪肉”。在西方文化中，乳鸽并不是特别受欢迎，因为人们认为鸽子很脏。然而，它可以在专卖店和高档餐厅找到。

10.在探索了一些可以食用的家禽之后，让我们去一个稍微不同的方向——一个不吃的方向。让我们也进行时间旅行。你回到学校，你的老师韦伯斯特先生给了你一个突击测验。上面写着:下面列出的哪种鸟适合:鸭、松鸡、鸡、鹅

答:鹌鹑

这些鸟都是作为名词和动词进入英语的。
如果你得到了它，韦伯斯特先生会非常高兴，并给你一颗金星。

想想每个动词的意思，以及它通常是如何与该物种的特征联系在一起的。我最喜欢的是goose(鹅)——毫无疑问，这是一只鹅在追赶某人，然后咬了他们的屁股....是啊，他受惊了!

资料来源:作者Omakase

这个测试是由FunTrivia编辑审查的ozzz2002在上网之前。
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