素食厨房小测验

你对无肉烹饪和烘焙了解多少?(注:在这个测试中，素食生活方式的定义是不吃任何死动物的产品)

多项选择测验通过helen295．预计时间:4分钟。

作者
helen295

时间
4分钟

类型
多项选择

测试#
363954年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
平均

Avg的分数
8 / 10

戏剧
442

最后三场比赛:客人193 (9/10)、嘉宾71 (4/10)，嘉宾50 (8/10）.

这个测验有两种形式你可以把它当作一个或者如下所示。
向下滚动到底部找到答案。

1.这是一个寒冷的冬日，你决定做一些汤。以下哪一种汤最不可能是素食者? 提示

番茄

蔬菜通心粉汤

(用葱与鸡制成的)苏格兰

胡萝卜和扁豆

下一个>

2.你的朋友来吃晚饭，你想做一道美味的素食穆萨卡给他们留下深刻的印象。以下哪一种蔬菜是moussaka的主要原料之一? 提示

西兰花

南瓜

卷心菜

茄子(茄子)

下一个>

3.今天你要烤一个乳蛋饼和沙拉一起吃。你姐姐要把她的洛林乳蛋饼食谱给你。这种乳蛋饼一定适合素食者吗?

是的

没有

下一个>

4.你想做一些好吃的甜点，但你的食谱书上很多食谱都要求原料绝对不是素食。你做了一些研究，发现你可以用琼脂作为替代品。这种不适合素食的食材是什么? 提示

明胶

泡打粉

糖

鸡蛋

下一个>

5.你喜欢意大利肉酱面，打算做素食版。你已经在厨房里找到了所有的食材，包括一包意大利面、一些切碎的西红柿、一袋无肉碎肉和一些要磨碎的帕尔马干酪。这些成分中哪一种可能是潜在的问题? 提示

帕尔马干酪

的西红柿

无肉肉馅

意大利面

下一个>

6.你今天要做一顿传统的英国菜——当然是素食。要做这顿饭，你需要用素食香肠和一些鸡蛋，面粉和牛奶来做约克郡布丁。这道菜叫什么名字? 提示

泡泡和吱吱声

香肠和土豆泥

洞里的蟾蜍

的牧羊人馅饼

下一个>

7.这道菜起源于俄罗斯，通常需要牛肉，但你可以尝试做一个没有肉的素食版本。你需要的材料包括蘑菇、辣椒粉、大蒜和酸奶油。你在做什么? 提示

蘑菇咖喱

蘑菇烤宽面条

蘑菇的斯德

蘑菇意大利调味饭

下一个>

8.你为自己和家人准备了一顿美味的周日晚餐，用很多蔬菜和烤坚果代替肉。不过，你不会有肉汁，因为肉汁总是用肉汁做的。这是真的还是假的?

真正的

假

下一个>

9.你正在寻找蔬菜派的食谱，很高兴地发现有很多不同的选择。然而，你需要小心，因为一些食谱可能包含不适合素食者的成分。哪一个不合适? 提示

肉豆蔻

黄油

猪油

纯面粉

下一个>

10.Quorn是一种由真菌蛋白制成的肉类替代品。你决定买一些Quorn鸡块，这样你就可以做一些你最喜欢的菜的无肉版本。下面哪一餐你不会用鸡块做呢? 提示

咖喱鸡

小屋派

用大火炒

泰国绿咖喱

(可选)创建一个免费的FunTrivia ID保存您即将赚取的积分:

选择用户ID:

选择密码:

你的电子邮件:

测验答案关键和有趣的事实

1.这是一个寒冷的冬日，你决定做一些汤。以下哪一种汤最不可能是素食者?

答:(用葱与鸡制成的)苏格兰

韭菜鸡汤是一道由鸡肉和韭菜做成的传统苏格兰菜。意大利蔬菜汤是一种浓稠的蔬菜汤，里面有意大利面或米饭，不过如果需要的话也可以加入肉。素食汤的食谱有很多种——西红柿汤只是其中之一，胡萝卜和扁豆汤也是。

2.你的朋友来吃晚饭，你想做一道美味的素食穆萨卡给他们留下深刻的印象。以下哪一种蔬菜是moussaka的主要原料之一?

答:茄子(茄子)

Moussaka是一种在地中海和巴尔干国家流行的菜肴。希腊的版本是由层层的肉和茄子组成，上面浇上香槟酒酱。素食者可以不吃肉，用土豆、扁豆和其他烤蔬菜代替。

3.今天你要烤一个乳蛋饼和沙拉一起吃。你姐姐要把她的洛林乳蛋饼食谱给你。这种乳蛋饼一定适合素食者吗?

答:没有

乳蛋饼是一种有酥皮和蛋奶冻馅的美味菜肴。洛林乳蛋饼是一种含有培根或火腿的变体。如果你是素食主义者，你可以选择很多不含肉的馅料。

4.你想做一些好吃的甜点，但你的食谱书上很多食谱都要求原料绝对不是素食。你做了一些研究，发现你可以用琼脂作为替代品。这种不适合素食的食材是什么?

答:明胶

明胶(也拼写为明胶)是从动物副产品中提取出来的，在烹饪中用作胶凝剂。它通常存在于糖果、冰淇淋、酸奶和其他甜点中。琼脂被认为是素食的替代品，因为它是从海藻而不是动物中提取的。

5.你喜欢意大利肉酱面，打算做素食版。你已经在厨房里找到了所有的食材，包括一包意大利面、一些切碎的西红柿、一袋无肉碎肉和一些要磨碎的帕尔马干酪。这些成分中哪一种可能是潜在的问题?

答:帕尔马干酪

帕尔马干酪含有凝乳酶，它是从屠宰小牛的胃中提取的。凝乳酶用于制作奶酪，因为它含有使牛奶凝固的酶。它也存在于其他奶酪中，如格兰帕达诺奶酪和戈尔根佐拉奶酪。

6.你今天要做一顿传统的英国菜——当然是素食。要做这顿饭，你需要用素食香肠和一些鸡蛋，面粉和牛奶来做约克郡布丁。这道菜叫什么名字?

答:洞里的蟾蜍

洞里的蟾蜍是一种由香肠和约克郡布丁糊组成的食物。许多素食肉类替代品和模拟肉可以买到，包括素食热狗，素食香肠卷和素食培根!

7.这道菜起源于俄罗斯，通常需要牛肉，但你可以尝试做一个没有肉的素食版本。你需要的材料包括蘑菇、辣椒粉、大蒜和酸奶油。你在做什么?

答:蘑菇的斯德

这道俄罗斯菜现在世界各地都在吃，食谱也有很多不同的变化。如果你想避免动物副产品明胶，你需要检查你的酸奶油(或cr - me fra - che)是不含明胶的，或者使用替代品。

8.你为自己和家人准备了一顿美味的周日晚餐，用很多蔬菜和烤坚果代替肉。不过，你不会有肉汁，因为肉汁总是用肉汁做的。这是真的还是假的?

答:假

素食者当然可以吃肉汁!你可以买素肉汁颗粒，然后加入沸水，或者如果你喜欢自己做，有很多不含肉的肉汁食谱。

9.你正在寻找蔬菜派的食谱，很高兴地发现有很多不同的选择。然而，你需要小心，因为一些食谱可能包含不适合素食者的成分。哪一个不合适?

答:猪油

猪油是一种用于烹饪的动物脂肪，有时可以在馅饼皮中找到，尽管现在不像过去那样经常使用，因为人们正在寻找更健康的替代品。黄油对素食者来说通常不是问题，但素食者会想要避免它，因为它是一种乳制品。

10.Quorn是一种由真菌蛋白制成的肉类替代品。你决定买一些Quorn鸡块，这样你就可以做一些你最喜欢的菜的无肉版本。下面哪一餐你不会用鸡块做呢?

答:小屋派

农家派是一种肉饼，上面有土豆泥皮。做馅饼用的肉通常是碎牛肉。你可以买Quorn绞肉和其他品牌的无肉绞肉，这样素食者也可以享用这道菜。

资料来源:作者helen295

这个测试是由FunTrivia编辑审核的WesleyCrusher在上网之前。
在FunTrivia内容中发现的任何错误都会通过我们的反馈系统进行常规纠正。