“大豆”到底是什么?小测验

你可能听过素食者用这个词，也很可能吃过含有它的产品。这个测试主要是关于大豆作为食物的替代品，但它还有其他一些用途。

多项选择测验通过superferd．预计时间:4分钟。

作者
superferd

时间
4分钟

类型
多项选择

测试#
133368年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
平均

Avg的分数
7 / 10

戏剧
1485

最后三场比赛:客人68 (5/10)、73号嘉宾(5/10)、嘉宾104 (6/10）.

这个测验有两种形式你可以把它当作一个或者如下所示。
向下滚动到底部找到答案。

1.在本世纪头十年，哪个国家是最大的大豆进口国? 提示

墨西哥

印度

美国

中国

下一个>

2.大豆中被认为可以降低人类患癌症风险的成分是什么? 提示

异黄酮

黄素

欧米伽- 3

Glycitein

下一个>

3.Quorn是一家专注于使无肉产品的味道尽可能“接近真实”的公司。以下哪一种是大多数Quorn食物的基础? 提示

蘑菇

豆腐

大豆

素食Veat

下一个>

4.大豆最天然的形式就是___________? 提示

乳清蛋白

一个豆

一个草

人造的，非天然的

下一个>

5.在美国的中餐馆里，酱油最出名的调味品是什么?

答: (两个字)

下一个>

6.大豆饮食有哪些危害? 提示

矿物质缺乏

所有这些

高含量的植酸盐

胰腺的担忧

下一个>

7.哪一家咖啡店帮助推广了大豆，因为它们饮料的长而时髦的名字中含有大豆，而且在后面叫的时候可以听到?例如大豆焦糖玛奇朵，大豆拿铁和大豆摩卡星冰乐。

答: (一个字)

下一个>

9.如果你把大豆煮熟然后发酵成糊状，你会得到一种叫什么? 提示

豆奶

味噌

日本酱油

豆腐

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10.在美国，什么是避免“转基因”大豆产品的好方法? 提示

确保有一个均匀的氨基酸计数

确保它有“豆腐”的标志，表示批准

随便从冷冻食品区拿点东西

确保标签上写着“有机”

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测验答案关键和有趣的事实

1.在本世纪头十年，哪个国家是最大的大豆进口国?

答:中国

中国是全球大豆进口量最大的国家。他们进口4.9亿蒲式耳的美国大豆供人类和动物食用。中国还进口17.1万吨豆油，用于食用油和其他食品用途。

2.大豆中被认为可以降低人类患癌症风险的成分是什么?

答:异黄酮

大豆饮食的开始在健康方面取得了许多进步，但这一项引起了一些人的注意。豆腐和大豆含有丰富的异黄酮，这两种异黄酮都可以在有机食品中找到。
大豆中有很多物质，这肯定会让人很困惑。

3.Quorn是一家专注于使无肉产品的味道尽可能“接近真实”的公司。以下哪一种是大多数Quorn食物的基础?

答:蘑菇

更确切地说，Quorn产品是用真菌蛋白制成的，这是一种真菌。这些都是无肉产品，像全食超市这样的超市是买到它们的好地方。但它们不适合素食主义者，因为它们的一些产品中含有蛋清。自从大豆出现以来，有许多产品已经取代了肉类。Quorn以鸡肉馅饼、鸡块和鸡排而闻名。

4.大豆最天然的形式就是___________?

答:一个豆

大豆是所有这些豆制品的来源。他们最初来自东方。美国人过去和现在都抗拒变革，尤其是在涉及食品等主食时，他们对大豆的接受速度很慢。它们现在在美国被种植。

5.在美国的中餐馆里，酱油最出名的调味品是什么?

答:酱油

酱油仍然是最知名的豆制品，但许多其他产品正在迎头赶上。越来越多的人开始食用大豆。

6.大豆饮食有哪些危害?

答:所有这些

植酸盐或植酸在大豆中普遍存在，并且已知会阻碍锌和钙等必需矿物质的吸收。它还含有胰蛋白酶，大量的胰蛋白酶会导致胰腺癌。就像生活中的任何事情一样，不要毫无准备地进行严格的饮食改变。如果你打算成为一个素食主义者，或者正在考虑在你的饮食中添加大量的大豆，确保你知道什么被摄入了你的身体，什么没有被摄入。如今，营养信息是免费的，很容易获得，许多补充剂可以帮助防止任何或所有这些担忧成为现实。

答:星巴克

当你在星巴克(Starbucks)的饮料中替换全脂牛奶时，咖啡师会在饮料中首先提到全脂牛奶，只有一个例外。如果要把饮料放在冰上，那么“冰”就会被先喊出来。我知道，因为我在那里工作过一段时间。

很多时候，人们会在他们的饮料中加入大豆，当我问他们时，他们不知道为什么。它成为了一种趋势，并以这种方式流行起来。

8.大豆可以缩小你的脂肪细胞，因此可以被视为一种减肥产品。

答:真正的

大豆所做的，实际上是增加你的脂肪细胞的新陈代谢率，因此增加脂肪的燃烧和脂肪细胞的缩小。当然，这只有在你遵循健康饮食并保持某种锻炼计划的情况下才准确。

9.如果你把大豆煮熟然后发酵成糊状，你会得到一种叫什么?

答:味噌

这种浆糊有几种有益的用途。首先，它含有大量的益生菌和有益细菌，对肠道有益。味噌被用在汤和几种调味品中。

10.在美国，什么是避免“转基因”大豆产品的好方法?

答:确保标签上写着“有机”

任何标着“有机”的东西都不是转基因的，也没有用合成除草剂处理过。这很重要，因为一旦基因工程发生，大豆的化学成分就会改变。这会对你的身体产生长期的影响。

资料来源:作者superferd

这个测试是由FunTrivia编辑审核的Bruyere在上网之前。
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