节目小测验|食品饮料| 10个问题 - 必赢亚洲官网登录入口

测验答案关键和有趣的事实

1.做德国小香肠一般用什么肉?

答:只有猪肉和牛肉的混合物

Bratwurst是一种用切碎的猪肉和牛肉做成的大香肠。它可以用香料和大蒜调味。小腊肠是用猪肠包裹起来，形成香肠的形状。它通常是烤着吃，夹着甜芥末卷吃。

2.nrnberger香肠比传统的小香肠更大。

答:假

德国香肠实际上比传统的小得多。这种小腊肠和人的手指差不多大，如果作为零食或午餐食用，可以一次三根装在一个小圆面包上，如果吃得更丰盛，可以一次六根。

这些香肠通常可以在德国的法兰克尼亚区找到。它们是烤着吃的，放在圆面包上，配上酸菜、土豆沙拉和辣根奶油装饰。

3.Blutwurst是哪种香肠的德语名字?

答:血肠

Blutwurst，或血肠，由多种原料制成，这取决于它的产地。它通常含有凝结的猪血或牛血，但其他填充物可能是大麦和燕麦等谷物，培根或牛舌等肉类，甚至面包。蓝花在准备的时候是煮熟的，所以可以切片冷着吃，但德国的各个地区也有专门的热蓝花食谱。

这些可能包括香肠和土豆、苹果或其他肉类一起炸。

4.传统上用什么来做bregenwurst香肠?

答:猪脑或牛脑

Bregenwurst在下萨克森州和萨克森-安哈尔特州的部分地区很常见。它过去是用猪肉、猪脑或牛脑做的，但现在使用动物脑是非法的。由于疯牛病的爆发，欧盟从2001年开始禁止在食品中使用动物大脑。Bregenwurst仍在制作，但去掉了大脑。它通常是炖着和羽衣甘蓝一起吃。

5.德国香肠被压成矩形横截面。

答:真正的

由牛肉、猪肉、猪油、糖、酒和香料制成。它被压入一个模具，在烟熏和干燥到像牛肉干一样的稠度之前，它会形成一个矩形的横截面。德国香肠通常长15-20厘米(6-8英寸)，是远足者和露营者的流行零食，因为它们不需要冷藏就能很好地保存。它们可以直接吃，也可以煮着当饭吃。

6.leberwurst在世界上更广为人知的名字是什么?

答:肝泥香肠

Leberwurst，或称liverwurst，在世界上许多国家都很受欢迎。这种香肠通常是用猪肝或小牛肝制成的，在欧洲、俄罗斯、北美和南美各地都有食用。在香肠的肝中加入不同的配料，就会产生不同的地方品种。这些食物包括肉类(如小牛肉)、香料、洋葱和蘑菇。

7.Leberk ? se是德国哪个地区流行的一种香肠?

答:巴伐利亚

Leberk�se字面上翻译为“肝脏奶酪”，但这款香肠中既没有肝脏也没有奶酪。它也以一种非常独特的方式创造出来。配料，包括碎牛肉，猪肉，洋葱和马郁兰，放在面包锅里烘烤直到形成面包皮。然后把它切成片，热着吃或冷着吃。

8.什么时候吃小香肠最好?

答:下午茶时

Teewurst由两份生猪肉或牛肉和一份生培根制成。肉被切碎和调味后，它们被放在多孔的肠衣里，在山毛榉木的火上熏制。然后对香肠进行发酵以保存。然后，可以摊上的香肠就可以用来做三明治了。当它被开发出来时，它被命名为“teewurst”，因为它通常是在下午茶时间的三明治中供应的。

9.煮熟的香肠是什么颜色的?

答:白色

Weisswurst是一种巴伐利亚香肠，由切碎的小牛肉和猪肉背培根制成，通常加入欧芹、柠檬、肉豆蔻、洋葱、姜和豆蔻调味。与许多香肠不同，这些香肠没有经过任何熏制或干燥。相反，它们是在清晨准备的，通常是当天早上的零食。

这些香肠是在热水中煮的，由于在制作过程中不使用硝酸盐，所以它们会变白;硝酸盐可以保存其他香肠的颜色。

10.为什么现在被称为“gelbwurst”的香肠不再使用“hirnwurst”的标签?

答:Hirnwurst的意思是“大脑香肠”，里面已经没有大脑了

黄色的德语单词是gelb。Hirnwurst是gelbwurst的传统名称，或“黄色香肠”。Himwurst(又称“脑肠”)曾经是用动物大脑制作的，但自21世纪初因疯牛病爆发而禁止人类食用。从那时起，gelbwurst就用猪肉、小牛肉和混合香料制作而成。

这种香肠有一层黄色的外皮，由于不含任何防腐剂，所以很容易变质，所以在制作完成后不久就可以食用。gelbwurt通常切成薄片，夹在三明治里吃。

资料来源:作者Trivia_Fan54

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小测验中的香肠

“wurst”这个词用来描述许多德国或奥地利的香肠，但有时也用于其他国家的香肠。“香肠”的种类之多令人惊讶。这里有一个关于其中十个的小测验。

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