百里香饲养员知识问答

这些人中有多少人，都是米其林星级厨师，并以在他们的储藏室里放一些草药而闻名，你知道吗?

多项选择题测验通过第480154位．预计时间:4分钟。

作者
第480154位

时间
4分钟

类型
多项选择

测试#
396714年

更新
12月03日21

# qn
10

困难
平均

Avg的分数
7 / 10

戏剧
267

最后3场比赛:平静十二月(10/10)，嘉宾174 (7/10)、林根(10/10）.

这个测试有两种格式:你可以把它作为一个或如下图所示。
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1.戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)的前导师，在2018年去世前，他的职业生涯中拥有无与伦比的31颗米其林星? 提示

Joel Robuchon

米歇尔Roux

杰米·奥利弗

基思•弗洛伊德

下一个>

2.2001年欧洲疯牛病(BSE)危机最严重的时候，哪位厨师把所有红肉都从菜单上撤下，却仍然保住了米其林三星? 提示

克里斯安大略省的

Daniel Boulud

Cam M. Bear

阿兰Passard

下一个>

3.他是第一个在三个不同城市拥有米其林三星餐厅的厨师，也是第一个把他的饭菜送到太空的厨师。这位法国烹饪大师是谁? 提示

Paul Bocuse

阿兰杜卡斯

米歇尔胸罩

阿兰教堂

下一个>

4.Esben Holmboe Bang是挪威第一位获得米其林三星的厨师。他的招牌菜之一是海螯虾，用哪种不同寻常的腌制原料? 提示

章鱼的阴茎

蜜蜂的翅膀

夹竹桃

云杉

下一个>

5.2018年，位于斯德哥尔摩的主厨餐厅“Frantz�n”Bj�n Frantz�n成为第一家获得米其林三星的瑞典餐厅。在成为厨师之前，Frantz的职业是什么? 提示

牧师

保镖

足球运动员

政治家

下一个>

6.哪位北爱尔兰厨师曾在Thomas Keller和Alain Ducasse手下工作，并成为英国第一位获得米其林三星的女厨师? 提示

迪莉娅•史密斯

克莱尔史密斯

约瑟芬雷诺兹

康斯坦斯Markievicz

下一个>

7.赫斯顿·布卢门撒尔以食品科学闻名，他鉴定出分子相似性的食材并将它们组合在一起。考虑到这一点，他在2016年的圣诞琐事中把香蕉和什么结合在一起了? 提示

火星酒吧

防风草

培根

花生酱

下一个>

8.第一位拥有两家米其林三星餐厅的美国厨师是2006年的托马斯·凯勒(Thomas Keller)，他在纽约开了一家名为“Per Se”的餐厅，旧金山的哪家餐厅呢? 提示

与意大利的联系

法国洗衣店

荷兰女人

英国公主

下一个>

9.日本厨师、完美主义者山本诚司(Seiji Yamamoto)曾经把他招牌菜的主要原料送去做CT扫描，这样他就能知道如何最好地雕刻它。这是什么成分，用在他著名的汤里? 提示

鳗鱼

豆腐

火鸡

牛

下一个>

10.虽然他最出名的可能是一些电视真人秀和烹饪节目，斯科特在1998年至2018年期间共赢得了16颗米其林星，并在2001年成为第一位获得三项米其林奖的苏格兰人。提示

汤姆Kitchin

西蒙•博伊尔

戈登•拉姆齐

Jocky皮特里

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测验答案关键和有趣的事实

1.戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)的前导师，在2018年去世前，他的职业生涯中拥有无与伦比的31颗米其林星?

答:Joel Robuchon

罗布翁是厨房里的天才，除了拉姆齐之外，他还指导过米其林星级得主埃里克·里珀尔和迈克尔·凯恩斯。他在世界各地拥有一系列餐厅，其中包括巴黎的“Jamin”，这家餐厅被许多人认为是世界上最好的餐厅，并以在开业的头三年每年都获得米其林一星而闻名。

2.2001年欧洲疯牛病(BSE)危机最严重的时候，哪位厨师把所有红肉都从菜单上撤下，却仍然保住了米其林三星?

答:阿兰Passard

帕萨德在巴黎开了一家名为“Arp”的餐厅，以其菜肴闻名。由于他能用蔬菜做出令人难以置信的菜肴，他被同行们戏称为“蔬菜美食巫师”。1986年，帕萨德获得了他的第一颗米其林星，到1996年，他在“阿尔格”餐厅的星级达到了三星，他的蔬菜每天都在这家餐厅新鲜送达，而且这家餐厅出了名的从来不看冰箱里面。

他的招牌菜是“chachard -froid egg”，由温热的水煮蛋黄、鲜奶油、香葱和枫糖浆组成，盛在蛋壳里。

3.他是第一个在三个不同城市拥有米其林三星餐厅的厨师，也是第一个把他的饭菜送到太空的厨师。这位法国烹饪大师是谁?

答:阿兰杜卡斯

1996年，杜卡斯在巴黎开了自己的餐厅，他只用了8个月就获得了米其林三星。此后，他于2000年在纽约开业，2007年在伦敦开设了自己的旗舰餐厅“Alain Ducasse at the Dorchester”。

2015年，杜卡斯为国际空间站的宇航员送餐到太空，这表明他的烹饪能力真的是超一流的。

4.Esben Holmboe Bang是挪威第一位获得米其林三星的厨师。他的招牌菜之一是海螯虾，用哪种不同寻常的腌制原料?

答:云杉

这道菜来自Bang在奥斯陆的获奖餐厅“Maaemo”，放在云杉树枝上，再淋上一碗干冰，让云杉的味道弥漫在整道菜中。邦致力于在他的作品中只使用有机、生物动力或野生农产品，其中还包括配有驯鹿心屑的酸奶油粥。

虽然出生在丹麦，但Bang在29岁时凭借“Maaemo”的开业在挪威成名，仅仅15个月后，他就获得了他的第一颗米其林星。

顺便说一句，夹竹桃毒性很大，有几篇报道说，有人在吃了蜂蜜后生病，这些蜂蜜是由造访过夹竹桃的蜜蜂制成的。

5.2018年，位于斯德哥尔摩的主厨餐厅“Frantz�n”Bj�n Frantz�n成为第一家获得米其林三星的瑞典餐厅。在成为厨师之前，Frantz的职业是什么?

答:足球运动员

1992年至1996年期间，弗朗茨恩是瑞典AIK队的职业足球运动员，后来因伤被迫退役。他转向烹饪，在2008年开了自己的餐厅之前，曾在伟大的阿兰·帕萨德(Alain Passard)手下在巴黎的“Arp”餐厅工作。

6.哪位北爱尔兰厨师曾在Thomas Keller和Alain Ducasse手下工作，并成为英国第一位获得米其林三星的女厨师?

答:克莱尔史密斯

史密斯于2007年成为“戈登·拉姆齐餐厅”的主厨，成为英国第一位经营米其林三星餐厅的女厨师，并成为第一位获得三星的英国女厨师，当时“戈登·拉姆齐餐厅”保留了星级。

2016年，史密斯离开了“戈登·拉姆齐餐厅”，开了“Core”，这是她第一次独自创业。2018年，“Core”被授予米其林两星。约瑟芬·雷诺兹是英国第一位女消防员，康斯坦斯·马基维茨是英国第一位女议员

7.赫斯顿·布卢门撒尔以食品科学闻名，他鉴定出分子相似性的食材并将它们组合在一起。考虑到这一点，他在2016年的圣诞琐事中把香蕉和什么结合在一起了?

答:培根

我想在谈到布鲁门撒尔时，任何答案都可能是正确的，但他为维特罗斯超市创造了一种香蕉松糕，上面撒上一袋培根碎，与他的其他一些作品如蜗牛粥或培根鸡蛋冰淇淋相比，这似乎是相当主流的。布鲁门撒尔自学了法国烹饪艺术，在他的职业生涯中，他的餐厅获得了六颗米其林星，在伦敦的“赫斯顿·布鲁门撒尔的晚餐”，在布雷(伯克郡)的“母鹿的头”，以及在布雷的“肥鸭”，后者在2005年被美食评论家评为世界上最好的餐厅。

8.第一位拥有两家米其林三星餐厅的美国厨师是2006年的托马斯·凯勒(Thomas Keller)，他在纽约开了一家名为“Per Se”的餐厅，旧金山的哪家餐厅呢?

答:法国洗衣店

“法国洗衣店”在2003年和2004年都被评为“世界最佳餐厅”，并在2006年获得了米其林第三颗星，与前一年获得第三颗星的“Per Se”的最高荣誉持平。凯勒是一位才华横溢的厨师，曾在1997年获得美国最佳厨师奖，还曾教亚当·桑德勒为电影《西班牙式英语》(2004)制作“世界上最美味的三明治”。

9.日本厨师、完美主义者山本诚司(Seiji Yamamoto)曾经把他招牌菜的主要原料送去做CT扫描，这样他就能知道如何最好地雕刻它。这是什么成分，用在他著名的汤里?

答:鳗鱼

山本的招牌菜是他的剑齿鳗汤，在日本被称为哈莫鳗，他确实在2005年对一条鱼进行了CT扫描，以便了解鱼的骨骼结构。在2003年开设米其林三星餐厅“Nihonryori RyuGin”之前，山本在东京的“Aoyagi”跟随日本料理大师小山裕久工作了十多年。

10.虽然他最出名的可能是一些电视真人秀和烹饪节目，斯科特在1998年至2018年期间共赢得了16颗米其林星，并在2001年成为第一位获得三项米其林奖的苏格兰人。

答:戈登•拉姆齐

拉姆齐因在节目中对选手满口脏话而为电视观众所熟知，但他也会很快对那些给他留下深刻印象的人表示赞扬并提供工作机会。他的旗舰餐厅是位于伦敦切尔西的“戈登拉姆齐餐厅”，2001年，他就是在这家餐厅获得了米其林第三颗星。

资料来源:作者第480154位

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